Чаще всего на зиму овощи закатывают по-отдельности, но значительно лучше готовить витаминные и очень вкусные салаты в натуральном виде. В зимние холода такой салат не только напомнит о теплом лете, но и насытит организм всеми необходимыми витаминами.
Итак, нам потребуется 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца, 700 грамм свежих огурцов, 2 кг спелых помидоров, 1 стручок острого перца, 9 крупных зубков чеснока, 3 пучка свежей зелени петрушки, 2 столовые ложки соли, 150 мл растительного масла. Также возьмем по 1 чайной ложке столового уксуса и сахара на каждую банку салата.
Нам потребуется большая пластиковая миска. Металлическую посуду лучше не использовать, так как металл разрушает витамины. Овощи для салата лучше нарезать ножом с керамическим лезвием.
В миску нарезаем соломкой очищенный сладкий перец, репчатый лук, нарезаем ломтиками огурцы и помидоры. Мелко нарезаем острый перец, зелень петрушки, чеснок. Добавляем соль и растительное масло.
Перемешиваем овощи, оставляем на полчаса, перемешивая массу каждые 10 минут. За это время овощи должны дать сок.
Банки моем и стерилизуем заранее. Готовый салат раскладываем в банки, заливая их соком. В каждую банку добавляем по чайной ложке сахара и столового уксуса. Сразу же закатываем банки.
Устанавливаем банки в кастрюлю, выстелив ее дно кухонным полотенцем, наливаем воду – она должна доходить до плечиков банок. Доводим воду до кипения, стерилизуем банки при среднем нагреве в течение 20 минут. После этого даем им остыть и сразу же убираем на хранение.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим натуральные домашние колбаски
Готовим очень сочные и вкусные куриные котлеты по особому рецепту
Готовим острую аджику всего за несколько минут
Готовим дома натуральный яблочный мармелад
Готовим самый натуральный вкусный домашний кетчуп
Новый штраф для собственников и арендаторов жилья в размере 1500 рублей
Судебные приставы смогут взыскивать долги без суда
Повышение оплаты услуг ЖКХ с 1 декабря
Отмена всех пособий на детей в январе 2023 года
За долги по ЖКХ придется дополнительно платить по 40 000 рублей
Самые быстрые малосольные огурцы – готовы уже через несколько минут
Маринуем баклажаны и кабачки по особому рецепту со вкусом шашлыка
Вкусные и сочные кабачковые котлеты
Чебуреки наоборот и без теста – оригинально и очень вкусно
Готовим дома натуральную ряженку
Настоящий французский багет вместо привычного хлеба
Вкусный и нежный сливовый пирог
Домашние шоколадные пирожные, словно из дорогой кондитерской
Вкусная домашняя выпечка с интересной начинкой для перекуса
Необычные и очень вкусные домашние булочки
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))