Во всех 20 административных регионах Италии производят вино из сотен сортов винограда. Но главным красным сортом страны является Санджовезе, а самым, пожалуй, знаменитым винным регионом — Тоскана.
Город Сан-Джиминьяно, расположенный в провинции Сиена, на высоком холме в долине Валь-д'Эльза, представляет собой памятник истории, признанный ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия.
Здесь, между Поджо-дель-Комуне и деревушкой Бомберето, находится Fattoria di Fugnano — одна из старейших винодельческих ферм в Италии.
Первое упоминание о фермерском доме Фуньяно относится к 1254 году, когда он был одной из 44 вилл в сельской местности Сан-Джиминьяно. Во время эпидемии чумы в 1348 году деревня осталась безлюдной, посадки были заброшены, а пустые дома стали разрушаться. И только спустя почти полтора века после чумы, в 1475 году местность вновь стала заселяться и виноградарство в этом регионе стало понемногу развиваться. Примерно в 1745 году Фуньяно возвращается к процветанию, но до концаВторой мировой войны так и остается деревушкой с населением около ста человек. После войны окружающие деревню фермы были куплены Андреа Пенсабене, который, покинув родную Сицилию, приехал возродить здесь культуру виноделия. После смерти Андреа в 1997 году его племянница Лаура Делл'Айра в возрасте 23 лет, оставив учебу в области права, продолжила дело своего дяди, который так любил эту землю в самом сердце Тосканы.
В настоящее время Лаура создала в Фуньяно фермерский дом Fattoria di Fugnano, тесно связанный с местными традициями. В то же время историческая самобытность сегодня здесь проецируется на будущее, что позволяет ферме быть весьма успешным предприятием.
Сегодня компании принадлежит 24 гектара виноградников на высоте около 350 метров над уровнем моря.
Местные почвы образовались из плиоценовых морских отложений и в основном характеризуются желтыми туфопесчаниками и слоистыми глинами с хорошим железистым компонентом. Такой почвенный состав в сочетании с климатом, характеризующимся суровыми зимами и мягким летом, позволяют выращивать здесь превосходный урожай винограда и получать вино с прекрасной структурой и хорошей ароматической основой.
Основными сортами винограда на ферме являются Санджовезе и Колорино, а также белая «жемчужина» исторической земли красных — Верначча.
Нет недостатка и в международных сортах, включая Каберне Совиньон, Мерло и Сира.
Сбор винограда на ферме осуществляется исключительно вручную, что позволяет тщательно отбирать грозди уже в поле. Период сбора урожая обычно начинается со второй недели сентября и заканчивается примерно в первой декаде октября.
Винодельня оснащена резервуарами, в основном из термокондиционируемой нержавеющей стали, которые способны вместить весь виноград, произведенный в компании.
Также в Fattoria di Fugnano 8 гектаров занимают оливковые рощи, где растет примерно 3000 растений среднего возраста 25 лет тосканских сортов франтойо, леччино и морайоло. Оливки собирают вручную сразу после созревания, чтобы получить масло с очень низкой кислотностью и интенсивным травянистым ароматом изумрудно-зеленого цвета.
Для туристов Fattoria di Fugnano предлагает дегустацию, которая начинается с посещения виноградников, где гид расскажет о производстве вина и истории фермы.
Затем экскурсия продолжается в погребе, где гости могут оценить различные этапы виноделия и увидеть различные бочки для вина, в том числе знаменитые баррики - бордоские бочки на 225 литров, которые раньше использовались для измерения грузоподъемности кораблей.
После начинается собственно дегустация, где предлагается 5 различных вин в сопровождении закусок. В конце дегустации можно купить понравившиеся вина.
Если же вы хотите на время погрузиться в жизнь настоящей тосканской фермы и засыпать под песни цикад и запах скошенной травы, то Fattoria di Fugnano предлагает и варианты посещения с проживанием. Фермерский дом Лидо (La Casa di Lido) разделен на четыре квартиры с великолепным видом на башни Сан-Джиминьяно. Каждая квартира состоит из спальни с двуспальной кроватью, гостиной с кухней и ванной комнатой.
Апартаменты цветов (Gli Appartamenti dei Fiori) - это восемь квартир, полностью занимающиходин этаж. Каждая квартира состоит из спальни, гостиной с кухней и ванной комнаты, а также имеет выход в сад, где можно пообедать, почитать или просто насладиться бокалом хорошего вина.
И дом, и апартаменты полностью окружены виноградниками и оливковыми рощами, и имеют общие зоны с бассейном и солнечной террасой.
Адрес: Via di Fugnano n.52, 53037 San Gimignano (Siena)
Планета Италия: Винные окошки во Флоренции
Планета Италия: Тоскана, керамика
Планета Италия: Тоскана, мебель и хрусталь
Планета Италия: Тоскана, вышивка и кожа
Планета Италия: Тоскана, Мозаика и Скальола
Историческое и культурное наследие Тосканы: Вышивка и кожа
Историческое и культурное наследие Тосканы: Керамика
Историческое и культурное наследие Тосканы: Мрамор
Историческое и культурное наследие Тосканы: Мебель
Историческое и культурное наследие Тосканы: Стекло
Историческое и культурное наследие Тосканы: Мозаика и Скальола