Хищную дикую рыбу, даже из самых дальних и чистых уголков Вологодской области, я больше не покупаю. Уж лучше консервами питаться. Или брать ту же форель из Карелии. Да, она на комбикорме. И в этом ее минус.
Но и большой плюс.
Дело в том, что северную дикую рыбу, речную и особенно озерную, употреблять в пищу стало опасно. Почти вся она заражена ртутью.
И чем крупнее рыба, тем больше уровень содержания в ней этого опасного для здоровья элемента.
Особенно много ее в крупных и старых хищниках, выловленных из стоячих водоемов (прудов, озер). Там, где вода проточная - риска меньше, но тоже без гарантии.
Я уже подробно писала на канале об этой проблеме. Причем не из серии "одна баба сказала" , а со ссылкой на видео-интервью с нашими учеными. Они 7 лет брали пробы в вологодских водоемах и обнаружили просто адовые концентрации ртути в речных обитателях.
И даже выборку среди населения проводили. Так вот что у тех людей, кто живет на берегах озер и крупных рек и традиционно, десятилетиями, питается рыбой, анализы на ртуть выявили ее значительное превышение. В пору диагнозы "хроническое отравление ртутью" ставить. Ну да кто будет таким заморачиваться! В нынешней-то ситуации не до таких "мелочей", сами понимаете.
Ссылку на статью приведу здесь, почитайте, там все подробно.
Знаете, что больше всего по итогу меня удивило? Люди не хотят признавать очевидное! Те, кто живет у озер перестанут ловить рыбу? Нет. Там ветка комментариев на 1000 штук и в основном с посылом "автор ты все врешь!", "автор, кто тебе заплатил".
Да никто мне не платил! Просто узнала, ужаснулась сама и честно пыталась привлечь внимание к проблеме. Но людям, как моя бабушка грубовато говаривала "Хоть с@@@ы в глаза, все - божия роса!"
Ну, да бог с ним, мое дело маленькое - предупредить. А уж что делать с этой информацией решать вам.
Я вообще-то хотела написать статью про форель из Карелии, но вот видите, в какие дебри залезла опять в итоге:)
Ладно, про саму рыбу и заказ напишу тогда отдельно, а то опять начнут реклама-реклама, проплачено и т.д. А не реклама, нет:) Я третий год про ребят отзывы пишу, клиентов привела массу, но мне даже скидку не делают. Но если и правда рыбка у них качественная, а процесс доставки отлажен, то почему бы и не рассказать честному народу? Кто-то воспользуется и мне спасибо (надеюсь) скажет.
Но раз уж пошла такая пьянка, вернусь к вопросу, почему я считаю, что форель из Карелии, очевидно, что выращенная искусственно, всяко лучше дикой речной?
Да потому как раз, что кормят ее спецкормами, а не живой мелкой рыбой!
Да, она плавает в тех же водах (в садках), что и дикая, но основное заражение происходит не непосредственно через воду, а именно через корм. Пищевая цепочка так устроена. Тяжелый металл получают с водой одноклеточные. Их, в свою очередь, едят более сложные и крупные речные и озерные обитатели. Рачками и планктоном лакомятся мелкие хищники. Окуней хватает щука. И так далее. Причем, чем старее хищник, тем больше он за свою жизнь накопил ртути.
Откуда берется ртуть в водоемах? Вымывается из почвы. Да, это природная ртуть, и от нее нам никуда в перспективе ближайших десятилетий не деться. Мало того, в последние годы оно только усиливается. Увы, все это последствия неуемной мелиорации и нещадной вырубки лесов.
Нашла, кстати, информацию, что в ещё в 60-х в Швеции ввели запрет на ловлю рыбы более чем в 40 озёрах. Именно по этой причине - ртуть. За это время они вопрос решили, а мы, увы, только усугубили.
В общем, как видите Остапа понесло:) Про заказ рыбы-то я так и не рассказала! Исправлюсь обязательно, но это будет уже тема другой, отдельной статьи...
До встречи на канале Северяночка, не переключайтесь!