Добрый день, дорогие читатели!
Продолжаю увлекательную экскурсию по городу Коломна. Сегодня мы с Вами посетим музей Калачная.
Музей, посвященный калачному промыслу, был открыт в здании XIX века в 2013 году, которое обладает статусом памятника архитектуры, и которое было отреставрировано. В этом здании располагалась калачная Авдотьи Митиной. Оно находится рядом с Пятницкими воротами – парадным въездом в Коломенский кремль.
Специально для музея по старинным чертежам была создана действующая калачная печь на березовых дровах с двумя подами, ледяной стол для раскатки теста, восстановлены забытая рецептура и форма калача – в виде замка с дужкой, у которого есть «губа», «животок» и «ручка». Также для музея были найдены старинные или воссозданы по рисункам и снимкам предметы мебели и утвари XIX века. В течение долгого времени калачный промысел считался в Коломне утраченным. Рецепты калачей сохранились только в музейных архивах. Секрет их вкуса заключается не в использовании каких-либо особенных ингредиентов, а в особом соотношении муки, соли и воды. Ели такие калачи теплыми, со сливочным маслом, запивая чаем или молоком.
Вместо экскурсовода в этом музее – калачник, который рассказывает гостям обо всех стадиях процесса приготовления настоящих коломенских калачей. У современного калачника есть реальный исторический прототип – житель посада Михаил Никанорович Миляев, потомки которого и сейчас живут в городе. Калачи выпекают в музее трижды в день, и поэтому, чтобы увидеть весь процесс от начала до конца, нужно успеть на экскурсию к определенному времени.
Если Вам посчастливиться оказаться в старинном городе Коломна, то обязательно посетите Калачную. Очень интересная экскурсия, а если правильно сказать, то увлекательное путешествие в прошлое, которое заканчивается чаепитием с вкуснейшим коломенским калачом.
Спасибо, что прочитали статью до конца! Желаю всем отличного дня!
Подпишитесь на канал, поставьте лайки? Если были в Коломне, напишите, посещали ли Вы музей Калачная?
#Коломна #коломенский калач #золотоекольцороссии #музей
