Холодец как его вижу я ?
Добрый день ! Расскажу про то как сделать холодец красивее и интереснее !
Свиную рульку варим два часа . Мясо должно отваливаться от кости . Не забудьте когда варите положить лаврушку и и перец горошком.
После приготовления мясо отделяем от кости и перекручиваем в блендере.
Берём зелень лук петрушку укроп добавляем немного бульона и погружным миксером перекручиваем до однородной массы и добавляем разведённый заранее желатин.
Перекрученное мясо добавляем мелко нарезанный нарезанный болгарский перец и кусочки копчёной грудинки.
На пищевую плёнку выливаем зелень и сверху ложим мясо.
Формируем это всё в колбаску плотно закручиваем закручивая пищевую плёнку и отправляем на ночь в холодильник в холодильник.
Отлично подходит с хреном или горчицей !
Приятного аппетита!
