Яйцо под майонезом. В советских столовых, в ассортименте салатов и закусок, занимало одну из лидирующих строк. Брали эту закуску часто, стоила она не дорого, а еще - зеленый горошек и майонез, не всегда были в свободной продаже.
У нас в офицерском кафе Фрегат, эта закуска была очень популярна. Ведь яйца в гарнизоне на Новой Земле были практически дефицитом, их доставляли самолетом. И даже, некоторое время, на яйца был лимит, талоны.
* Яйцо сварить в крутую, остудить, разрезать попалам, выложить на тарелку, желтком вниз. Чтобы желток не обветривался. Рядом выложить зеленый горошек и сверху - майонез. Для домашнего варианта, я взяла соус, на основе майонеза - майонез, тертый хрен, немного приправы из зелени и кореньев. #яйца #зеленыйгорошек #яйцо_под_майонезом #закуска #едимдома #домашняяеда #домашняякухня