Рецептов Ухи есть очень много и я с вами с ними поделюсь обязательно. Но в этой статье я хочу написать об ухе деликатесной. Для приготовления данного рецепта на понадобиться: 1 кг. осетровой рыбы, 800-1000 г рыбной "мелочи", по одному корню сельдерея и петрушки, лука порея, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 6-8 горошин черного перца, 1/2 лимона, соль.
Способ приготовления: Сварить пряный отвар, добавив в него мелкую, хорошо промытую и обезглавленную рыбу. Процедить через чистую ткань или сито. Охладить. Подготовить и нарезать рыбу. Опустить в охлажденный отвар, довести до кипения, тщательно удалить пену, варить 20-25 мин. на несильном огне. Готовую рыбу осторожно вынуть из отвара, положить по 1 куску в тарелку, добавив несколько ломтиков лимона, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью. Эта уха хороша для праздничного стола. Ей можно придать отличный вкус, добавив в самом конце варки 1 стакан несладкого шампанского.
У меня еще много интересных и вкусных рецептов. Чтобы не пропустить рецепт, подписывайтесь на мой канал.