Казалось бы, простой вопрос – сколько можно хранить питьевую воду? Но ответ на него строится из череды других. Например: откуда вода? Из-под крана? А если из-под крана, то у вас специальный фильтр или это стандартный водопровод? Купили бутилированную и на упаковке указан срок хранения, а вы ему не доверяете? Вода из местного родника, колодца, другого поверхностного источника? Всё это совершенно разные истории.
Надо понимать, что минеральный состав воды на сроки её хранения практически не влияет, превалирующее влияние имеет микробиологический фактор – подверженность воды попаданию бактерий, микробов и других микроорганизмов. Объясняем почему.
Бутилированная вода
Срокам и условиям хранения питьевой воды в бутылках мы посвятили целую статью. Обстоятельно всё описали. Обязательно пройдите по ссылке и прочтите))
Если коротко: сроки и условия хранения бутилированной питьевой воды регламентируются законодательством. В среднем герметично закрытая на производстве бутылочка хранится один год, вода из открытой бутылки должна быть выпита в течение 3-5 суток. Хранить бутылки с водой надо в тёмных прохладных помещениях.
Хранение воды из поверхностных источников
Несмотря на предупреждения экологов люди по-прежнему считают хорошей воду из личного бытового колодца, или из местного родничка, или чистого лесного озера, или из горной речушки. Сильно спорить не будем, но обязаны предупредить – чистота любого источника поверхностных вод (а это всё вышеперечисленное) напрямую зависит от экологической безопасности его местоположения (промышленные предприятия неподалёку, автомобильные трассы, человеческие поселения с его бытовыми отходами и т.д.).
Если же вы уверены в качестве воды, которую берёте из этих источников, то следующий момент для контроля – в чём вы её будете хранить? Самый лучший вариант – стекло. Пластик и металл несравнимо хуже. И, конечно, любая тара должна быть предназначена для хранения пищевых продуктов.
Вода (не берём на себя ответственность называть её питьевой), изначально находящаяся в негерметичной упаковке и хранящаяся при комнатной температуре уже через сутки изменится.
Как правило, вода в поверхностных источниках холодная, что сдерживает размножение микрофлоры, изначально содержащейся в ней (а она в ней содержится, можете не сомневаться). Далее в процессе набора, транспортировки и хранения водичка «подхватывает» в себя дополнительные микроскопические организмы. У нас дома она согревается и превращается в идеальные условия для размножения этих организмов.
Вывод прост – доверяете источнику, или нет другого варианта откуда брать воду – храните её в холодильнике или прохладном месте.
Что касается сроков хранения, решать вам, но в качестве ориентиров можно положиться на хранение «идеально-чистой» воды:
О дистиллированной воде
Важный момент! Возьмём за эталон дистиллированную воду:
Дистиллированная вода (дистиллят) – самая чистая вода, которую можно получить промышленным или лабораторным способом. По определению она содержит только молекулы Н2О. Если мы говорим об использовании её в фармакологии и медицине (изготовление лекарств на водной основе, водных растворов и инъекций), то это будет от 24 часов (инъекции) до 3-х суток (остальное).
Техническая дистиллированная вода в герметичной упаковке может храниться годами. Технический дистиллят применяется для утилитарных бытовых целей, например, для аккумуляторов. Хозяйкам на заметку – в парогенераторы и утюги также лучше заливать такую воду.
Употребление дистиллята в медицине регламентируется СанПиНами, сроки хранения зафиксированы в п. 7.3. Приказа Минздрава от 21.10.1997. Кстати, применение дистиллированной воды в медицинских целях возможно только в свежеприготовленном виде.
Можно ориентироваться на срок хранения дистиллята, как на сроки хранения различных вод в негерметичной таре. И это будет – 1-3 дня.
Использование водопроводной воды
О применении в качестве питья водопроводной воды мы пишем в статье «Безопасно ли пить воду из-под крана».
Но, если вы считаете свою водопроводную воду неплохой, то здесь принцип тот же, что и для воды из поверхностных источников. Чем дольше она стоит в ёмкости, тем больше в ней развивается различных микроорганизмов. Кипячёная вода практически никаких преимуществ не имеет.
Кипячёная вода
Кипячение целесообразно после отстаивания, так как оно не избавляет от примесей и остаточного хлора. Оно уничтожит большую часть микроорганизмов, микробов, вирусов. Но полезные для организма минеральные ионы при высокой температуре образуют нерастворимые соединения и выпадают в осадок.
Кипячение воды при длительном хранении особых преимуществ не даёт. Всё по той же причине - вода соприкасается с окружающей средой, и открыта для проникновения в неё микроорганизмов.
Резюме: Любую питьевую воду, соприкасающуюся с воздушной средой и находящуюся в негерметичной таре, храним от одного до трёх дней в прохладном затемнённом месте. Холодильник идеально))
Если информация была полезной для вас, ставьте лайк!