Кто не любит голландский сыр, тому здесь не место 😁😁
Ну не будем отрицать вкусовые качества сыров из страны мельниц и деревянных башмаков! Для меня знакомство с Голландией началось с того, что на завтрак мама нарезала мне черный хлеб и заботливо укладывала на него ярко желтый ломтик голландского сыра. Скорее всего, это был Эдам. А сейчас мне очень нравится Гауда.
Как видно, не только мне, а вообще по миру, Гауда - один из самых популярных сыров в мире. Ну вот и в далеком 17м веке его обожали, как молодой, так и старый. На картине Clara Peeters изображено с восхитительными подробностями то, что мы сейчас назвали бы cheese board: ассорти из сыров, которые хорошо дегустировать в определенной последовательности.
Если начать снизу, то тут у нас явно главенствует молодой Гауда, кремовый, нежного молочного вкуса, из отличного фермерского голландского молока, где коровы пасутся раздольно и сытно, затем темный кусок - это скорее всего старый Гауда, кстати бесподобного вкуса. Прям захотелось, чтоб крошился, и крошки собирать...
Сверху козий #сыр (судя по форме и консистенции), и венчают все завитки самодельного тающего сливочного. Загляденье. Неужели делали бутерброд с маслом и сыром??? Боже, какие в детстве у нас были продвинутые мамы, что готовили по голландским рецептам 17го века!!!😆 И откуда они эти #рецепты брали??
Очевидно что сыры ели с грубоватым домашним хлебом (внизу справа) и сладкой вишней (не очень натурально выглядит, мне даже кажется какой-то засахаренной, не прозрачная вишня, а эта вся просвечивается насквозь!!), а также готовили артишоки, которые наверняка с козьим сыром идут на #ура. Хотя могли есть #артишок сырым, видите там уже обдирать его начали.
Ножа на картине явно не хватает. Иначе воображение дет осечку. Вот все тебе выложили, сыры горкой, #масло завитушками, булку дали... а резать-то чем???
Обратите внимание на соль в драгоценной солонке. Дорогой продукт, как не выставить напоказ. В те времена Голландия была лишена поставок соли из Португалии в связи с конфликтом с Испанией, и вынуждена была добывать и привозить соль... из Венецуэлы, с острова Тортуга. Испанцы продолжали ставить палки в колеса, и даже имели планы отравить соляные залежи на далеком карибском острове. Но потом пошли на прямую военную акцию, и стали разрушать голландские судна с солью. Детектив просто. Теперь представляете, что вот эта соль, сверкающая в солонке, стоила, возможно, как сейчас apple watch. Голландцы без соли не могли обойтись. Сколько бы не стоила. Иначе как #солить селедку и делать сыры??
У меня лично #аппетит разыгрался 😇☺ да и соли полизать что ли ))
Кстати, вам соль нужна? Могу продать. #Недорого. По ценам голландии 17го века со скидкой 30 процентов.
Картина Clara Peeters "Still Life with Cheeses, Artichoke, and Cherries" примерно 1625 год
Картина находится в музее Лос Анжелеса LACMA но не выставлена в настоящее время. Подтверждаю, в музее была, картины там нет. Спрятали!!!! #путешествияпомиру
