Самый вкусный и рассыпчатый плов из свинины

Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный плов из свинины.

Продукты

Свинина (мякоть) - 1 кг

Сало свиное - 100 г

Рис длиннозёрный - 2 стакана

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Приправа для плова - 1 ст. ложка

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 2 ч. ложки (без горки)

Вода горячая - 2 стакана (+ до нужного кол-ва)

Приготовление

В разогретом сотейнике обжарить сало, нарезанное кубиком.

К салу выложить нарезанное небольшими кусочками мясо. Готовить пять минут.

К мясу добавить нарезанный лук. Готовить ещё пять минут, постоянно перемешивая.

Далее добавить морковь, нарезанную соломкой, и подсолнечное масло. Обжарить до мягкости моркови.

Затем к мясу и овощам добавить горячую воду (2 стакана), соль, приправу для плова. Перемешать, накрыть крышкой и томить 20 минут на медленном огне.

Выложить в казан тщательно промытый рис, разровнять и залить горячей водой (на 2 см выше риса). Готовить на большом огне, без крышки.

Когда выкипит почти вся жидкость, рис собрать горкой, сделать несколько отверстий до дна сотейника. В серединку воткнуть зубчики чеснока.Накрыть сотейник крышкой, сверху положить полотенце. На минимальном огне готовить 30 минут. Затем нагрев выключить, крышку не снимать.

Через 15 минут плов можно перемешать и подать к столу.Приятного аппетита!#пловрецепт #пловсосвининой #пловвказане