Как я бросала кондитерку и что из этого вышло.
Читаю кулинарные блоги, попадаются вопросы девушек, стоит ли им заняться работой на заказ. Знаете, вернись я назад, я б ещё раз хорошо подумала! Вложение денег в инвентарь, курсы, можно и фотоаппарат хороший купить. А фотографу перемывать кучи посуды не надо. Эх.
Кроме вложений денег, ещё вложение очень большого количества времени. Очень. Это для тех, кто хочет качественно работать. Ребёнок видит маму только на кухне и за рабочим столом...
Этой весной я приехала от мамы, ездила в другой город. И с поезда взялась за заказы.
На этом моменте я остановлюсь подробно. В моем блоге вы не увидите историй, как торты текут, падают. Я на хейтерстве зарабатывать не собираюсь. Но эта история имела ключевой момент.
Этой весной кое что произошло, и в кондитерке появился небольшой дефицит. Я не нашла желатин, с которым работаю. Купила другой марки. Сделала торт. Утром привожу: он съехал! Растаял. Потёк.
Я готова была провалиться под землю от стыда! В тот момент я ещё ничего не понимала. Май, жара, и я в такси реву, желая все бросить. Второй торт доехал прекрасно. Но первый... это была просто жижа. Кремю некрасиво смешалось с кремом и выглядело отвратно.
Позже я отвезла вкусняшек в подарок, и ещё раз извинилась.
Но в этот момент, все хотелось бросить.
В ту ночь, когда я собирала торты, меня мучила зубная боль. Не обращая внимания, я продолжала работать. А напрасно. На следующее утро у меня уже темнело в глазах от боли. Я, почти теряя сознание, добралась до ближайшей стоматологии. Выяснилось, что пошло осложнение. Я попала на кругленькую сумму. По кредитке.
"Бросила", подумалось мне.
Вылечив один зуб, я узнала, что ещё несколько требуется вылечить.
Выбора не осталось, как браться и работать.
Так, мои зубы стали мотиватором этого сезона.
С тем желатином я больше не работала, купила другой. Как это опасно, менять проверенные ингредиенты. Наверное, у каждого мастера, есть печальный опыт.
Теперь есть и у меня.
Сезон закрываю достойно. Ни одного негативного отзыва. Впереди ещё два свадебных торта, и я их покажу. Но сейчас я решила, перерыв! До 8 октября. Сегодня я сдаю заказы, и хочу отдохнуть.
Хочу остановиться на моменте падающих тортов. Мода пошла писать о своих косяках?) Мне этого не понять. У меня вы этого не увидите. Сегодняшняя статья исключительно о том, что тот случай стал переломным для меня. Я как будто вступила, приняла решение, получила мотивацию, попала на крючок!
В ближайшее время я хочу купить обучение по лепке лиц и анатомии человека. Фигурки я леплю, но хочу повысить качество.
Хотите ли вы посмотреть на мои фигурки?
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, если хотите увидеть, какие торты я делаю.