Лена Климук, кулинар:
Приготовим очень пикантное блюдо – персики в тесте с чили.
Приступим к тесту. Нам нужно его немного раскатать. Будет две порции, поэтому разрезаем тесто по диагонали.
Освободим персик от косточки. Я очень люблю добавить в персик чили.
Продолжим заворачивать персики в тесто. Для этого нам еще понадобится рикотта. Кладем мягкий сыр. Жирность сыра рикотта обязательно сбалансирует остроту чили, который мы посыпали на персик.
Чтобы залепить края теста и сделать корочку золотистой и глянцевой, понадобятся яйца с ярким желтком. А это может предложить Солигорская птицефабрика.
Аккуратно промазываем края теста. Мы залепили все края. Я положила швом вниз, чтобы тесто в процессе запекания не раскрылось.
Духовка предварительно разогрета. Перекладываем персики в тесте в форму, на пергамент. Подальше друг от друга. Смазываем яйцом. Остается немного присыпать сахаром. Получится очень хрустящая, тоненькая карамельная корочка.
Превосходные персики с рикоттой уже запеклись. Сервируем блюдо. Завтрак готов.
*На правах рекламы.