Всем привет!
Продолжаем знакомится с Грузинскими фруктовыми дистиллятами от Anaseuli (Анасеули).
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Идея возрождения производства традиционных гурийских фруктовых дистиллятов принадлежала Гоче Чхаидзе, одному из основателей известной семейной винодельни Askaneli. Благодаря ему, в 2015 году в городе Озургети был полностью переоборудован Комбинат Анасеули (Anaseuli), который в советское время, с 1930-х годов, был знаменит как производитель чая. Сегодня комбинат использует самое современное оборудование и выпускает серию чачи и фруктовых дистиллятов по народным рецептам, для которых в регионе Гурия собирают самые спелые органические фрукты.
Грушевый
Для производства дистиллятов используют спелые садовые груши, выращенные в личных крестьянских хозяйствах в регионе Гурия, что на западе Грузии.
Спелые плоды отбирают, дробят и оставляют для брожения. Медленное сбраживание в емкостях из нержавеющей стали. Дистилляция сброженного сусла. Добавление умягченной воды до достижения напитком требуемой крепости.
Состав: грушевый дистиллят, умягченная вода, сахар. Дата розлива – 20.01.22, крепость – 40%.
Цвет чистый, прозрачный слегка желтовато-золотистый.
Аромат не спиртуозный, терпкий. Солирует груша, немного яблок, специй и что-то даже подкопченное.
Вкус не спиртуозный, мягкий. Полное продолжение аромата – груши, яблоки, специи, лимонад «Дюшес»
Послевкусие не продолжительное, мягкое. Грушевое.
Хурма выдержанная
Для производства дистиллятов используют спелую садовую хурму, выращенную в личных крестьянских хозяйствах в регионе Гурия, что на западе Грузии.
Спелые плоды отбирают, дробят и оставляют для брожения. Медленное сбраживание в емкостях из нержавеющей стали. Дистилляция сброженного сусла. Добавление умягченной воды до достижения напитком требуемой крепости. Выдержка фруктовых дистиллятов в течение 6 месяцев в дубовых бочках.
Состав: хурмовый выдержанный дистиллят, умягченная вода, сахар. Дата розлива – 20.01.22, крепость – 40%.
Цвет чистый, прозрачный слегка желтовато-золотистый.
Аромат не спиртуозный, сладковатый. Солирует хурма, мелькают легкие фруктовые, медовые и древесные нотки.
Вкус не спиртуозный, мягкий, терпкий. Сочная медовая хурма.
Послевкусие средней продолжительности, мягкое. Хурма, мед, древесные нотки.
Общее резюме. Не сложные в плане вкусоароматики, но интересные напитки. Вкусоароматика полностью соответствует исходному сырью. Идеально подойдет для аперитива и сопровождения мясных блюд. Рекомендую к ознакомлению и для расширения кругозора.
PS Данные напитки можно приобрести напрямую у компании-импортера LUDING.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!