Разберемся для начала, почему листья вообще зеленые? Все, думаю, помнят со школы, что это из-за хлорофилла. В период роста листика хлорофилла становится настолько много, что он затмевает другие цвета веществ, содержащихся в листьях.
Хлорофилл используется растением для фотосинтеза, для которого необходим солнечный свет. Поздним летом и в начале осени, когда солнца становится меньше, а температуры ниже, хлорофилл прекращает вырабатываться, а жилки в листе, приносящие питательные вещества, постепенно закрываются.
- Желтые листья
В листьях всегда присутствуют каротиноиды, которые перекрываются зеленым цветом. Они имеют преимущественно желтый, иногда оранжевый цвет. Кстати, они же содержатся в оранжевых и желтых овощах и фруктах.
- Красные листья
Раньше ученые думали, что красными листья становятся из-за того, что оставшийся хлорофилл разрушается. Но оказалось, что это не так. Антоцианы - вещества, окрашивающие листья в красный цвет, начинают появляться только тогда, когда снижается уровень хлорофилла. Они не присутствуют в листьях все время.
- Коричневые листья
Коричневыми листья становятся не из-за пигмента - наоборот, из-за его отсутствия. Становятся видны клеточные стенки.
by Dashuk