Беру самую дешевую свинину и готовлю "царское мясо"— мягкое, как масло, можно есть губами

👍Недавно опробовала рецепт "царского мяса" и должна вам сказать, что результат соответствует заявленному названию дольше чем на все100! Мясо получается сочным, пикантным, невероятно нежным и очень красивым для подачи на стол.

Красиво правда? Уверена, что такое мясо можно с успехом готовить не только для домашнего ужина, но и для застолья с друзьями.

✅Приготовить такое мясо можно из любой части свинины, но что особо ценно — для этого рецепта можно смело брать самую дешевую грудинку со шкурой и результат будет превосходным. Шкурка не только не испортит блюдо, но наоборот, сделает его вкуснее и эффектней!

И готовится это чудо очень просто! Давайте приготовим его вместе и вы сами все оцените.

❗️❗️❗️ Напоминаю! Как всегда я сделала для вас много пошаговых фотографий, поэтому под каждой картинкой есть и другие фото, не забывайте их листать!

Итак, в этот раз я купила вот такой огромный кусок грудинки, но готовить буду только из половины. То есть для приготовления возьму половину (1,3-1,5 кг).

• Тщательно очищаю шкуру ножом, промываю мясо и просушиваю его бумажными полотенцами.
• Со стороны шкуры делаю диагональные разрезы глубиной около 1 см.

В итоге должны получиться вот такие ромбики.

• Теперь приготовим смесь специй.

• Смешиваем соль 2 ч. л., четный молотый перец 0,5 ч. л., паприка 1 ч. л., чеснок сухой 1 ч. л.

• Обсыпаем мясо со всех сторон специями и хорошенько втираем их. Особенно хорошо заполняем надрезы по шкуре.

• Ножом делаем надрезы (около3 см глибиной). Каждый разрез заполняем каплей специй и кусочком чеснока. Всего чеснока на такой кусок мяса нужно взять 6-7 крупных зубчиков.

• Мясо заворачиваем фольгу для запекания. Фольгу не экономьте, кусок должен быть завернут очень герметично.
• Упакованное мясо переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 2 часа при 180°С.
• Пока мясо стоит в духовке, подготовим соус:

Сок 1 апельсина, соевый соус 3 ст. л., кетчуп 3 ст. л., сахар 1,5-2 ст. л (по вкусу).

• Все ингредиенты смешайте в кастрюле и поставьте на тихий огонь. Варите до загустения.

Через 2 часа, мясо достать из духовки, снять фольгу, смазать соусом со всем сторон. Вернуть в духовку еще на 30 минут.

Обязательно попробуйте этот рецепт. Уверена, что вам он понравится!