Порой, как дело доходит до кухни, многие хозяюшки стараются наготовить всего и побольше. Особенно осенью, когда закрома полны картошки и теперь можно готовить ее хоть каждый день.
Многие блюда можно смело разогревать на второй и третий день, вкус не изменится особо. Но вот с картофельным пюре дела обстоят не так радушно, сколько раз разогревая его после нахождения в холодильнике, вкус был просто испорчен.
Кстати, друзья мои, а вы заготовки делали? Прыгайте в последний "кабачковый" вагон. Готовьте по этим наипростейшим рецептам и картошка вприкуску с этими салатиками у вас никогда не останется на завтра. Вот ссылка:
Но и этой проблеме мы нашли решение, чем сегодня с вами и поделимся
1. Первое, что нужно учесть, разогревать картофель в микроволновке не стоит, лучше использовать для этого сковороду.
2. Отправлять пюре сразу же на сковороду, также не стоит спешить. Тогда картофель будет комками и не иметь легкой и пышно текстуры.
3. После того как вы его достанете, первым делом нужно снова хорошо промять толкушкой, и уж только потом его разогревать.
4. Чтобы картофель получился нежнее, первым делом вылейте в сковороду 50-60 мл. сливок или грамм 50 сливочного масла. Когда первое подогреется, выкладываем только картофель.
5. В то время когда картофель находится на сковороде, забывать о нем не стоит, пюре свойственно образование коричневой корочки на дне, даже в то время, когда верхний слой ещё не прогрелся. Поэтому во время разогрева необходимо его постоянно помешивать.
6. Также обратите внимание на количество жидкости, к примеру, если разогревать на сливках, жидкости может и хватить. А вот если вы используете только сливочное масло, жидкости будет мало. В таком случае нужно добавить подогретое молоко, перемять толкучкой, и только тогда отправить на сковороду.
Даже если нежданно-нагадано нагрянут гости, они никогда не догадаются, что ваше пюре было приготовлено еще вчера.
Друзья, а у вас есть свои методы по реанимированию блюд? Делитесь своим опытом в комментариях. Подписывайтесь на канал Хозяйкины рецепты, чтобы не пропустить выход новых статей.