Доброго времени суток, дорогие друзья! Всё тянула-тянула со статьёй, хотелось своё фото заготовки сделать. А в итоге разложила я ее в банки с этикетками. толком и не видно. так что лучше отдельным постом сделаю, когда будет в чистой от этикеток баночке.
А написать я хочу об очень простой заготовке, которая вполне подходит даже хозяйкам без дачи и огорода и вообще делается максимально просто, а использовать удобно.
Это морковь с зеленью. Морковь используется для большинства супов и для множества подлив. Заготовку можно сделать в любое время года, просто в сезон удобно сделать побольше, когда цены гораздо ниже. Также удобна для тех, у кого морозилка не особо большая и лишний раз что-то заморозить - не вариант.
Все просто: нам нужны морковь, зелень (какая вам больше по душе, я беру без изысков - укроп и петрушку) и соль. Пропорции, кому как больше нравится - больше зелени или меньше. Кто-то добавляет еще сладкий перец, я такой вариант делаю немного - идет на щи и ряд подлив.
Морковь почистить и пошинковать или натереть на крупной тёрке. Зелень пошинковать. Засыпать солью (делаю на глаз), перемешать. Далее плотно укладываем в простерилизованные банки и закрываем винтовыми или п/э крышками. Отправляем в холодильник.
Пожалуй, единственный нюанс: при использовании заготовки не забыть про соль, иначе блюдо по солёности может выйти из зоны вкусового комфорта)))
А какие заправки или иные быстрые заготовки делаете вы?
Спасибо, что заглянули на огонёк. Жду ваших вариантов и до новых встреч!