Капустные оладьи

• Осталась капуста, но вы искренне не знаете куда её деть и что из неё приготовить? Тогда ловите рецепт румяных капустных оладий.
  
  
  Ингредиенты:

1. 305 грамм капусты;
2. 145 грамм кефира;
3. куриное яйцо;
4. 5-6 грамм разрыхлителя;
5. щепотка соли;
6. 75 грамм муки;
7. масло для жарки.

Пошаговый рецепт капустных оладий на кефире

Шаг 1:

Снять верхние листья капусты и вымыть овощ в прохладной воде. Нарезать кочан небольшими частями, отрезав кочерыжку. Она нам не понадобится.

Шаг 2:

Измельчить кусочки в мясорубке или блендере. Пересыпать капустную массу в миску, присолить. Отставить на столе в сторону.

Шаг 3:

Соединить кефир со свежими яйцами. Перебить ингредиенты вилкой до однородного состояния.

Шаг 4:

Просеять запланированное количество муки, добавить разрыхлитель и соль. Смешать текучее тесто.

Шаг 5:

С настоявшейся капусты слить сок. Всыпать ее в миску с тестом. Перемешать.

Шаг 6:

Раскалить масло в толстодонной сковороде. Ложечкой выложить на поверхность небольшое количество смеси и разровнять круглые заготовки.

Шаг 7:

Жарить капустные оладьи на кефире по 1-2 минутке с обеих сторон. Выложить готовые блинчики на бумажные полотенца. Именно они поглотят жир. Подать с чаем и сметаной.

Если используется молодая или пекинская капуста, мариновать ее в соли не обязательно. Ведь их листики и так достаточно мягкие. Кроме того, помимо соли допустимо включить в простой рецепт и другие специи.