Медленноварку еще называют тиховаркой или долговаркой. Главный принцип работы Kitfort KT-214 ясен без лишних объяснений. Она готовит медленно, в среднем от 4 до 8 часов. Хотя у некоторых моделей максимальная длина цикла достигает 15 часов.
Внешне устройство похоже на обычную кастрюлю с крышкой. Однако конструкция несколько сложнее. Начнем с того, что работает устройство от сети. В боковые стенки корпуса и дно встроены нагревательные элементы. Они обеспечивают равномерный прогрев во всех направлениях. В комплекте также идет крышка из жаропрочного стекла. Необязательно держать ее все время закрытой, когда готовите. В процессе можно снимать ее, чтобы добавить нужные ингредиенты, помешать блюдо, попробовать на соль и т. д.
Многие пользователи часто сравнивают медленноварку с русской печью. Возможно, по вкусу готовые блюда действительно похожи. Однако принцип работы у них различается. Печку вначале хорошо прогревают, доводя температуру до 220-250°C, и только потом отправляют туда продукты. Медленноварка Kitfort KT-214 начинает готовить с минимальной температуры чуть больше 20°C и постепенно доводит ее до 100°C. Выше она не поднимется. В этом и заключается главная причина, почему на приготовление блюд уходит так много времени. В отличие от мультиварки, тиховарка имеет всего три режима: варка, тушение и томление. В некоторых моделях можно встретить высокий и низкий нагрев, а также подогрев.
Сразу же впечатляют размеры устройства: полная (по края) емкость овальной чаши из толстостенной керамики заявлена в 6,5 л, и понятно, что корпус, вмещающий в себя такую чашу, маленьким быть не может.
Тут вообще все массивное: и толстостенная чаша из глазурованной керамики, которая сама по себе весит 3,3 кг и даже стеклянная крышка, которая весит 890 граммов. Обрамление стеклянной крышки сделано из мягкого материала, напоминающего силикон, а к корпусу она дополнительно прижимается двумя захватами.
Несмотря на практически герметичную конструкцию, на самой крышке имеется отверстие для выхода излишков пара. Вероятно, герметичность здесь нужна, чтобы этот процесс был полностью контролируемым. Нажатие на красную кнопку на ручке освобождает захваты.
Боковые ручки предназначены для переноски всего устройства целиком, но в инструкции нас предупреждают, что ни в коем случае нельзя с их помощью переносить медленноварку с чашей, наполненной содержимым — на это ручки не рассчитаны и их прочности крепления к корпусу может не хватить. На дне находятся 4 ножки с прорезиненными окончаниями и многочисленные вентиляционные отверстия. Дно пластиковое. Сам корпус изнутри алюминиевый, без чаши он очень легкий — всего 1,6 кг.
В работе Kitfort KT-214 чрезвычайно тихая, практически бесшумная. Корпус сильно не нагревается, обжечься об него нужно очень сильно постараться. Пар через отверстие в крышке потихоньку выходит, но его количество невелико — за шкафчики, находящиеся над медленноваркой, можно не беспокоиться.
А вот чаша сразу по окончании готовки ощутимо горячая, к тому же вместе с содержимым довольно тяжелая, а ручки по бокам довольно маленькие. В общем — приготовьте толстые «прихватки» и держите чашу крепко.
Есть у устройства странная «фишка», которой, помнится, грешили некоторые мультиварки на заре «мультиварочной эры» (сейчас так уже никто не делает): неотключаемый подогрев. По окончании любого процесса медленноварка перейдет в режим подогрева и проработает в нем 6 часов. Отключить это нельзя, можно только отменить подогрев, дождавшись окончания приготовления.
В процессе эксплуатации настоятельно рекомендуется не класть в чашу слишком мало или слишком много продуктов: в первом случае они могут перегреться, а во втором — «выйти из берегов».
Керамическую чашу и крышку разрешается мыть в посудомойке, но чашу перед этим следует охладить (в любом случае, даже если мойка планируется ручная). При ее толщине стенок это небыстрый процесс, стоит оставлять чашу «проветриваться» на час (учтите, что, если вы оставите ее в корпусе, процесс затянется на еще большее время). Корпус опускать в воду ни в коем случае нельзя, его разрешается протирать мягкой влажной тканью.
Медленноварка Kitfort KT-214 интересный прибор. Она имеет всего два режима со своеобразным графиком медленного роста температуры, что делает прибор полезным для тушения, томления и имитации приготовления блюд в остывающей печи.
Прибор хорошего качества, приятный в обращении и с элементарным управлением. Он прекрасно справится со всеми поставленными задачами. Из минусов можно отметить разве что невозможность приготовления сверхмалых количеств еды.
Медленноварка Kitfort KT-214 подойдет любителям есть вкусную и полезную домашнюю еду при минимальных временных затратах повара, любителям домашней консервации, людям, увлекающимся старинной кухней и народными блюдами. Для обладателей американских кулинарных книг и обитателей заокеанских кулинарных сообществ прибор будет даже не просто полезен, а по-настоящему незаменим.