Как проходят ваши семейные выходные? Я имею ввиду, как вы умудряетесь кормить домочадцев, которые целых два дня находятся дома, то и дело заходят на кухню перекусить. У нас семья небольшая – я, муж, сын (16 лет). И вот эти два «мальчика» в выходные вообще не дают мне заниматься своими делами, кухня становится «проходным двором». Можно с ума сойти: завтрак приготовь, не успеешь посуду помыть уже время обеда, надо суп варить, только сяду поработать после обеда, уже надо думать, что на ужин сварить, а еще бесконечные перекусы…
Я спасаюсь стряпней в выходные дни. С пятницы налепила пельменей, заморозила, надо будет, по-быстрому сварю.
А в субботу с утра напекла пирожков. Это настоящее спасение. Придут, чайник поставят, и пожуют пирожки, а я освобождена от длительной готовки.
Итак, вот какие пирожки я приготовила в эти выходные.
Поставила дрожжевое тесто. Всегда ставлю сама, с тех пор, как свекровь свекрови еще меня молоденькую научила ставить тесто. К слову, когда я решила побаловать своего новоиспеченного мужа больше 20 лет назад и испекла булочки, этими кренделями можно было убить, если стукнуть по голове. Тесто ставить не умела. Тогда бабушка мужа сказала: А ты смотри, как я делаю, и повтори потом в точности, так и сделала и ведь получилось! Теперь, конечно уже на «глазок» все кладу, но принцип остался.
- 2 стакана теплого молока;
- «живые» дрожжи;
- мука;
- растительное масло;
- соль;
- сахарный песок.
Дрожжи развожу в теплом молоке, добавляю соль, сахар, муку. Замешиваю тесто, доливая растительное масло. Оставляю подниматься, а в это время готовлю начинку для пирожков.
Шинкую капусту и отправляю на сковородку с растительным маслом, поджариваться или тушиться – кому как угодно. К капусте добавляю обжаренные грибы (у меня маслята) с луком. Начинка получается очень сочная.
Леплю пирожки, укладываю на противень и смазываю яичным желтком. Теперь в духовку выпекаться.
Час работы на кухне и я весь день свободна!
А как вы спасаетесь от голодных домочадцев в выходные дни? Что готовите, сколько времени проводите на кухне, когда вся семья в доме, а не на работе и учебе? Рассказывайте, это так интересно!
Вам будет интересно почитать: