Наконец-то свершилось! Дождались! В нашем регионе настала грибная пора! Долгожданная, ведь засушливое лето внесло свои коррективы в планы грибников. Признаться, я уже и не надеялась этой осенью выбраться с корзиной в лес. Но нет, пришло время заняться тихой охотой.
Это была не плановая вылазка в лес с лукошком, ножиком и прочей атрибутикой грибника, а простая прогулка. Мы живем в месте, где сосенки растут практически у ворот. И гуляя с собакой, я решила изменить привычный нам маршрут и «зарулить» в мини-посадочку из нескольких сосен. Сказать, что я удивилась, ничего не сказать.
По периметру выстилалась целая дорожка из молодых маслят. Не ожидала я их встретить в это время, ведь даже намека на появление грибов не наблюдалось.
В моей семье из грибов уважают маслята, рыжики, опята и, конечно, белые грузди (моя особая любовь). Но сегодня я расскажу вам о тех представителях грибного царства, которые редко кто собирает. А зря! Они съедобные, полезные и очень вкусные.
🍄Гриб-зонтик краснеющий.
Увидев этот гриб многие обходят его стороной, боясь даже прикоснуться. С виду он похож на поганку, но, как известно, внешность обманчива. За неприглядным внешним видом кроется настоящее богатство вкуса.
Грибы имеет коричневатую шляпку, которая по мере роста покрывается характерными «чешуйками».
В еду в основном употребляют шляпку зонтика, так как ножка у него жесткая. Это один из редких видов грибов, которые можно есть в сыром виде. Встретить его можно в хвойных и смешанных лесах.
Интересная особенность зонтика – это покраснение его при старении и при повреждении.
🍄 Гладыш (Млечник обыкновенный).
Народное название он получил из-за своей мясистой и гладкой шляпки. После дождя гриб становится очень скользкий. При разных условиях меняет свой окрас. Может иметь фиолетовый, сиреневый, лиловый, желтоватый оттенок. Встречается в хвойных, смешанных и лиственных лесах. Обычно гладыши засаливают, но перед этим обязательно вымачивают, чтобы избавиться от едкого млечного сока. В соленом виде грибы имеют своеобразный, слегка острый вкус.
🍄Козляк (Решетник).
Знающие и опытные грибники не берут его в свою корзину, утверждая, что он имеет весьма скромные вкусовые качества. Гурманы же, в свою очередь, предпочитают его солить или засушивать. Считается, что этот гриб легко усваивается организмом.
Козляки имеют небольшой размер и растут в основном «семейкой» на опушках вблизи сосен. Цвет мясистой шляпки варьируется от бежевого или коричневого до рыжего. Грибочки обладают легким фруктовым ароматом.
По ошибке и неопытности его можно принять за масленка.
🍄 Рядовка майская (Майский гриб).
Весьма непопулярный среди любителей тихой охоты гриб. Его можно встретить на лесных опушках, в парках, на лугах, вдоль тропинок и дорог. Появляется в середине мая (на юге – в середине апреля).
Рядовка имеет белый или желтоватый цвет. Шляпка плотная, ножка гладкая. Обладает легким запахом свежескошенной травы.
Гриб подходит для засолки, жарки, засушивания, а также для приготовления супов.
🍄 Дождевик.
Удивительно, но этот невзрачный, «плюющийся» серым порошком, гриб тоже является съедобным. Но исключительно в молодом состоянии, когда он белый, плотный и его мякоть напоминает сыр.
Произрастает на опушках, пастбищах.
Из дождевиков получается отменный суп и жаркое.
Вот таким богатством делится с нами матушка-природа.🌼
Важно: во время тихой охоты, дорогие читатели, руководствуйтесь главным правилом грибника: брать с собой только те грибы, которые вам хорошо известны!
Всем хорошего «улова»!
Если вам мой материал оказался полезным, то, пожалуйста, поставьте лайк! Делитесь своими грибными подвигами! 🙏 Я буду рада обратной связи! 🙏
Добро пожаловать в Мой загородный мир! 🏡
#грибы #грибнаяохота #грибывлесу #влесу