В своем обзоре на Шардоне "Магнатум" 2020, который можно посмотреть по ссылке ниже,
я указывал, что в Лефкадийской долине Краснодарского края расположены виноградники разных организаций, которые в свою очередь еще и под разными брендами выпускают вина из одних и тех же сортов, что конечно вносит массу вопросов относительно конечного производителя вина. Так получилось, что я купил Шардоне "Магнатум" 2020 и Шардоне "Мантра" 2020. На обеих бутылках указывается один и тот же производитель ООО АФ "Саук-Дере". Так в чем же разница?
Оказывается, что есть самостоятельное винодельческое хозяйство "Лефкадия", еще в 2004 году основанное российским предпринимателем и виноделом Михаилом Николаевым. При этом вино идет под брендом "Лефкадия", но изготовителем вина указывается агрофирма "Саук-Дере" из поселка Саук-Дере Краснодарского края. Агрофирма "Саук-Дере" ведет свою историю с 1926 года, когда возле поселения Молдаванское были заложены первые виноградники совхоза "Красный молот". В 1939 году нарком Анастас Микоян предложил использовать тоннели от бывших каменоломен в качестве погребов для вина. Эти винохранилища сохранились до наших дней, здесь теперь проводят экскурсии для желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок. В 2015 году семейным предприятием "Николаев и сыновья" был приобретен винодельческий завод и агрофирма "Саук-Дере" из одноименного поселка в Краснодарском крае, поэтому на данный момент и "Лефкадия", и "Саук-Дере" имеют одного владельца - Михаила Николаева и его семью, который производит вино под своим основным брендом "Лефкадия", но изготовителем указывается приобретенная им агрофирма "Саук-Дере", находящаяся по адресу: Краснодарский край, Крымский район, п. Саук-Дере.
ООО "Мантра" это самостоятельная компания, которая никоим образом не относится ни к винодельческому холдингу "Николаев и сыновья" в целом, ни к компаниям "Лефкадия" и "Саук-Дере" в частности. ООО "Мантра" принадлежит компаниям ООО "Комплекткерамика" (66,67%) и ООО "Финансовые системы" (33,33%), бенефициарами которых по информации РБК (автор статьи Ольга Дубравицкая) на 2019 год являлись в равных долях: отец главы Министерства промышленности и торговли РФ (ныне один из заместителей председателя Правительства РФ) Дениса Мантурова Валентин Мантуров и Станислав Чемезов, старший сын главы ГК "Ростех" Сергея Чемезова. Так причем тут "Лефкадия"? В 2017 году компания "Мантра" выкупила у "Лефкадии" 12 га виноградников, расположенных на территории "Долины Лефкадия". Собственной винодельней компания "Мантра" не обзавелась, поэтому в марте 2019 года "Мантра" и "Лефкадия" подписали эксклюзивное дистрибьюторское соглашение, в соответствии с которым производством вина для компании "Мантра" по схеме коммерческого виноделия стала заниматься исключительно компания "Лефкадия". В том же 2019 году винодельческое хозяйство "Мантра" на выставке "Metro Expo" представил свой первый Шардоне под брендом "Mantra". Таким образом, за Шардоне "Мантра" 2020 отвечает компания "Мантра", хотя произведено и розлито это вино компанией "Лефкадия" по заказу компании "Мантра". Сложно? Согласен, но разбираться в этом необходимо, чтобы понимать кто производит, чтобы знать, кто отвечает за качество вина.
Выяснив не без сложностей кто производит вино в Лефкадийской долине и за что отвечает, можно наконец перейти к самому Шардоне "Мантра" 2020. Я люблю, когда виноделы обращают внимание не только на качество своей продукции, но и на эстетику, красоту бутылки вина. Согласитесь, что вино в красивой бутылке с прекрасным оформлением и покупается легче, и пьется интереснее. Стилистика оформления этикеток вин "Мантра" скорее всего отсылает нас к работам французского художника Хаима Сутина, одного из крупнейших мастеров "Парижской школы". Сама бутылка тяжелая с толстым стеклом, выглядит очень надежной, эстетически привлекательной, а горлышко бутылки оформлено в виде толстого колечка, что не позволяет каплям вина после налития его в бокал литься струйкой по бутылке, что очень удобно. Прежде чем дойти до пробки необходимо снять воск, для меня наличие воска и пробки это большой плюс, хотя конечно это не говорит о качестве вина, но как бы намекает. Кстати, в отличие от Шардоне "Мантра" 2020 с ее воском, у Шардоне "Магнатум" 2020 была пластмассовая закрывашка.
Шардоне выращен в терруаре "Долины Лефкадия", ЗГУ (защищенное географическое указание) "Кубань. Крымск". Возраст лоз более 9 лет. Почвы преимущественно глина, мергель и известняк. Название компании "Мантра" владелец объясняет прямо на этикетке бутылки вина, указывая, что мантра - это мелодичная звуковая форма, обладающая резонансным воздействием на всё живое и, подобно вину, способная очистить ауру и воздействовать на сознание человека. В некоторых формах восточных культур мантрой называют мелодичные фразы о стремлении человека к истине, свету, добру, любви. Процент алкоголя в этом вине 13,5 - не мало и на сознание точно подействует, а вот насчет очищения ауры я очень сомневаюсь.
Производитель Шардоне "Мантра" 2020 указывает на способ производства, заключающийся в сборе урожая в конкретную дату - 19 сентября 2020 года и его дальнейшей ферментации в стальных емкостях при низких температурах в течение 40 дней с применением батонажа. Способ выдержки вина:
- 80% вина в течение 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали,
- 20% вина в течение 5 месяцев в новых барриках (бочках) из французского дуба и акации.
Вино оказалось совсем не полнотелым. Наклонив бокал и снова вернув его в изначальное положение, видно как быстро и "водянисто" вино сползает по краю бокала. Вино сухое, процент алкоголя высокий (13,5%), но в отличие от полнотелого Шардоне "Магнатум" 2020, спиртуозность в аромате Шардоне "Мантра" 2020 совсем не чувствуется. Аромат вина присутствует, я бы охарактеризовал его как сладко-цветочный. При этом говорить о ярковыраженном аромате здесь не приходится. Но он по крайне мере есть, он ощущается и это плюс. В том же Шардоне "Магнатум" 2020 какие-либо нотки аромата, кроме аромата легкой спиритуозности, я так и не почувствовал. Поэтому Шардоне "Мантра" 2020 в этом плане не подвел.
Производитель Шардоне "Мантра" 2020 заявлял о деликатной кислотности, нотки цитрусовых во вкусе и ананаса в долгом послевкусии. Это тот случай, когда почти всё из вышеуказанного соответствовало действительности, но при этом не порадовало. Поясню. Да, у вина очень низкая кислотность, в первом бокале не ощущаемая вовсе. Присутствует горечь, особенно во втором бокале, но она также ниже средней. Почти не чувствуется спиртуозность. Оттенки вкуса - грейпфрут и лимон. В среднем послевкусие чувствуется тот же горький лимон. Вино не маслянистое, абсолютно не танинное, но и минеральным или освежающим его назвать сложно. Главный недостаток этого Шардоне в его водянистом почти отсутствующем вкусе. Складывалось ощущение, что пьешь разбавленное водой вино. Им не хотелось наслаждаться, так как грейпфрут с лимоном давали в основном горечь, а само вино пилось как вода. Да, очень просто и абсолютно не изысканно.
Цвет вина светло-соломенный. Хочется после первого бокала назвать это вино сбалансированным, но нет. Я не могу назвать сбалансированным вино, которое пьется как вода с легкой горчинкой. Шардоне "Мантра" 2020 это вино не кислотное, не горькое, не спиртуозное, не танинное, не освежающе-минеральное, без ярко выраженного вкуса. Да, оно легко пьется и под первые два бокала гастрономическая пара не потребуется в обязательном порядке. Но вино никакое, так как вода с легкой горчинкой это вино не запоминающееся, которое не пойдешь покупать второй раз. Тем более за 2000 рублей. Это вино точно не стоит своих денег, цена абсолютно не соответствует ожиданиям, это водянистый шардоне без изысков и амбиций. Из плюсов можно выделить наличие сладко-цветочного аромата, правда несильного, а также оформление бутылки для вина.
Если сравнить Шардоне "Магнатум" 2020 от Лефкадии и Шардоне "Мантра" 2020 от той же Лефкадии, но по заказу Мантры, то есть сравнить Шардоне того же года урожая, с той же Лефкадийской долины (того же терруара), произведенное теми же сотрудниками компании "Лефкадия", но формально от другой компании "Мантра" с заявленным ею другим способом брожения и выдержки, то Шардоне "Мантра" 2020 однозначно в этом сравнении выигрывает, так как Шардоне "Магнатум" 2020 от Лефкадии оказалось натуральной спиртухой и бормотухой, которую пить было просто невозможно. Такие себе участники оказались для сравнения, но это доказывает то, что конечное качество одного и того же сорта винограда одного и того же года урожая очень сильно зависит от способа производства и выдержки, даже когда его производит одна и та же компания. Моя оценка 3 балла из 5.