Как-то неожиданно набрался у нас вполне приятный такой урожай слив. Не шибко много, но для второго года плодоношения (с учётом "бабочками-съеденного") вполне себе. И куда его девать?
Нюанс в том, что на сливы я как-то не рассчитывала, и банок на варенье уже не хватит. Да и не надо больше варенья-то. Не съедим.
Компоты сливовые не люблю.
Сливовая аджика? Кто ж её знает, съедобна ли, понравится ли моим мужчинам (и мне, само собой). Если у кого есть вау-рецепт, поделитесь, пожалуйста, в комментариях!
Ну а пока решила пойти простым проверенным путём. И сделала пастилу. Слив на неё требуется уйма.
Самая медитативная часть процесса – очистка от косточек. Очень в этом аудиокниги помогают, очень!
Покидала очищенные сливы в кастрюльку. На глаза попались яблоки. И их туда же.
Ну и бананы до кучи. Как-то в разгар фруктово-ягодного сезона они особым спросом не пользуются. Лежат в вазочке, страдают от собственной ненужности. В общем, и их добавила.
Воду не добавляла. И всё равно её очень много оказалось.
Потомила на медленном огне минут 15 после закипания, остудила, прокрутила через мясорубку, чтоб шкурки на зубах не вязли, и отправила в сушилку.
Правда, предварительно пришлось слить избыток сока. Плотный он, как кисель. Ну да слива она вообще такая. Добавила к нему побольше сахара, проверила, получился компотный концентрат. Если его по чуть-чуть брать и водой разводить, в общем, терпимо. Мужчинам-то вполне нравится, это я тут носом кручу, мол фи-фи, слива...
Вот сейчас первая партия сохнет. А я пока раздумываю над тем, что б ещё сделать из слив, чтоб быстро, просто и вкусно.
Очень признательна буду за советы!
Если статья понравилась, ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на канал Огород и Компания, у нас тут и вкусно, и интересно!