Итак новости, которые произошли за 2 недели:
1. Выбор поставщика оборудования, поставка и монтаж.
Мы выбрали поставщика оборудования - компания Trust, которые предоставили самые низкие цены и самое быструю доставку. Могу поделиться контактами компании, по запросу
Затраты:
Оборудование кухню + бар - 1 154 049,00 руб. Брали все новое, включая нержавейку, так как сейчас нет времени ездить по перекупам и искать нужные размеры. Все производственное оборудование брали Китай, так как пока не понятно, что будет с Италией и прочими.
+ потом вспомнили, что не заказали бак для отходов в зал - плюс 33900,00 руб.
Инвентарь кухня +бар - 149 483,14 руб. Брали с запасом. Если будет лишним пойдет на вторую точку.
В конце этой недели все оборудование нам пришло. Очень порадовала нержавейка - отличное соотношение цена-качество. Доставку инвентаря пока поставили на паузу, чтобы во время ремонтных работ его не растащили (спасибо за этот совет руководителю Траста)
2. Барная стойка.
Отдельная история с барной стойкой.
Отправили проект нашей барной стойки в 6 компаний. Результат нас ну оооочень удивил. По сути имея на руках проект можно предположить, что цены будут примерно одинаковые, но!!!!! стоимость варировалась от 350 тысяч до...... 2,5 млн....!!!! И срок исполнения от 3 недель до 2 месяцев.
Еще раз убедился, что у некоторых людей нет понимания важности клиента... Менеджеры некоторых компаний просто забили на нас болт, приходилось звонить им и напоминать.. Такое ощущение, что они одни на рынке и мне больше не к кому обратиться...
На текущий момент мы ждем предложение еще от одной компании и принимаем решение.
3. Посчитали звуковое оформление зала - 39 000, 00 руб - приемлемо.
4. Заказали вывеску на фасад + согласование - 49 500,00 вывеска и 15 000,00 согласование.
5. Провели дегустацию колбасок и булочек для хот-догов. Итог: булочки выбрали. С колбасками все не так однозначно. Было 5 поставщиков и все впроде бы у каждого нормально, но не было "вау эффекта", поэтому решили посмотреть еще 2 поставщиков на следующей неделе.
6. Мы планируем запустить доставку в начале октября. Пока в зале будет ремонт мы будем работать с Деливери и Едой на доставку. Это поможет нам отработать все рецептуры, подачу и скорость перед открытием зала.
Сейчас как раз для всех стартаперов в общепите Деливери клаб разработал программу поддержки. Читаем ТУТ.
Следите за нашими новостями!)