Новое исследование показывает, как прием пищи преимущественно во второй половине дня сказывается на чувстве голода, расходе калорий и наборе лишнего веса.
Вред ночного ужина и походов к холодильнику вместо сна известен. Однако ученые решили пойти дальше и изучили, как влияет на человека питание во второй половине дня, если он не завтракает с утра.
Ученые отдела сна и циркадных расстройств бостонской больницы Brigham and Women s Hospital отметили, что прием пищи ближе к концу дня в 2 раза повышает шансы проголодаться. Результаты исследования опубликованы в журнале «Клеточный метаболизм». Специалисты отметили, что прием пищи только во второй половине дня, когда завтрак фактически бывает в обед, существенно влияет на уровень голода, на то, как человек сжигает полученные во время еды калории, а также на то, как тело хранит и перерабатывает жир.
В эксперименте принимали участие 16 человек. Испытуемых разделили на две группы. Одна получала пищу по расписанию: 8 утра, 12 часов и 16 часов дня. Другой давали те же самые блюда, но со сдвигом на 4 часа, то есть в полдень, 16 и 20 часов. В течение шести дней эксперимента регулярно замеряли уровень голода и аппетита. Также проводили тесты на жировые отложения, температуру тела и расход энергии, брали анализы крови.
По итогу оказалось, что график со смещением приема пищи приводит к повышению чувства голода, оказывает влияние на гормоны, а также нарушает метаболизм (обменные процессы), когда жиры хуже расщепляются и больше откладываются. Люди, которые ели позже, отмечали, что у них повысилась тяга к крахмалистым и соленым продуктам, мясу, а вот желание поесть овощей или молочных продуктов у них практически не возникало. Было обнаружено, что в крови у испытуемых, которые ели поздно, снижен уровень гормона лептина, который отвечает за чувство сытости, а уровень гормона голода — грелина — повышен. Также у людей, питавшихся только во второй половине дня, медленнее сжигались калории.
При подготовке материала использованы следующие источники:
