Для оценки рисков сердечно-сосудистых заболеваний чаще всего измеряют уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови. Но к ним также можно добавить такой показатель, как гомоцистеин. Но какая в этом роль витамина В9?
Что такое гомоцистеин?
Гомоцистеин — это аминокислота, которая является промежуточным звеном в превращении аминокислоты метионин в цистеин. Эти реакции превращения происходят благодаря кофакторам витаминам В6, В9, В12. Поэтому при нехватке этих витаминов, уровень гомоцистеина повышается. Мы не получаем гомоцистеин с пищей, но мы употребляем его предшественника – метионин – из мяса, яиц, рыбы и молочных продуктов.
Почему гомоцистеин повышается?
Гипергомоцистеинемия — это повышенное содержание гомоцистеина в крови, выше 15 мкмоль/л. По некоторым данным превышение уровня гомоцистеина 8 мкмоль/л уже рассматривается, как дополнительный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостаток витаминов группы В будет приводить к повышению уровню гомоцистеина в крови. Их нехватка может быть вызвана:
- Пищевым фактором. Недостаточное потребление продуктов, богатых витаминами группы, будет приводить к снижению их концентрации в организме
- Генетическим фактором. Нарушение работы ферментов может помешать превращению гомоцистеина в другие аминокислоты.
Значительное влияние на повышение уровня гомоцистеина в крови оказывает также курение, стресс, заболевание почек.
Гомоцистеин и риск сердечно-сосудистых заболеваний
Атеросклероз – процесс отложения холестериновых бляшек на внутренней стенке сосудов. Это один из главных рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Повышенный уровень гомоцестеина «царапает» стенку сосуда изнутри, в результате чего она воспаляется и на ней гораздо легче откладываются атеросклеротические бляшки. Высокие уровни гомоцистеинамогут также воздействовать на тромбоциты и повышать риск образования тромбов; однако вопрос о том, действительно ли высокие уровни гомоцистеина вызывают сердечно-сосудистые заболевания, еще не решен. Высокий уровень гомоцистеина является только одним из совокупности факторов риска.
Контроль гомоцистеина
Употребляйте продукты, богатые витаминами В6, В9, В12. Особенно эффективное влияние оказывает витамин В9 (фолиевая кислота). Суточная дозировка составляет 400-600 мкг. Продукты с высоким содержанием витамина В9 (на 100 г):
- печень индейки (677 мкг)
- нут сухой (557 мкг)
- печень говяжья (290 мкг)
- арахис (240 мкг)
- шпинат свежий (194 мкг)
Сокращение продуктов с высоким содержанием животного белка также может помочь снизить уровень гомоцистеина. Рекомендуется делать упор на такие источники белка, как рыба, бобы, цельная соя и молочные продукты.
Хотя мало доказательств, подтверждающих клиническую пользу снижения уровня гомоцистеина в крови с помощью витаминных добавок, есть и другие преимущества употребления продуктов, богатых витамином B.