#кофе #Цены на кофе
Цена, закладываемая в каждый сорт кофе, исходит из того, где он изготавливается, как и откуда завозится. Обеспеченные люди готовы переплачивать в 4 и 5 раз больше за элитные сорта кофе, т.к. такие зерна обладают более выраженным вкусом с нотками кислинки, шоколада и ореха. Хотя и бюджетные кофейные зерна, выращенные в соседних странах, обладают вкусом не хуже. Но все же какие сорта считаются элитными и за сколько их можно приобрести для себя?
Топ-5 самых дорогих сортов кофе
В некоторых случаях цена за килограмм кофейных зерен может превышать 1000$. Ниже вы узнаете о пятерке самых дорогих сортов кофе.
№ 5 “Bourbon”
Впервые эту разновидность кофе вырастили на острове Святой Елены. В 1733 году из Йеменского портового города на остров были завезены первые семена кофе.
Благодаря вулканической почве, богатой полезными веществами, кофейные зерна раскрылись и стали намного выраженнее во вкусе. Лишь за последние 10 лет арабика из этого уголка в Атлантическом океане стала известна во всем мире.
За 400 гр. этого кофе в среднем просят 80$.
№ 4 “Hacienda La Esmeralda”
Этот сорт по праву получил одобрение среди кофейных гурманов. А на аукционах “Hacienda” получила высокие оценки. Например, в мае 2013 года 450 гр. этого сорта были проданы за 350$, с тех пор цена за кофе постоянно растет.
№ 3 “Blue Mountain”
Кофе “Blue Mountain” выращивается на Ямайке. Его характерная черта - сине-зеленый оттенок зерен. Такой цвет обуславливается почвой и климатом. Нестандартной является и форма кофейных зерен, она может быть как вытянутой, так и округлой. По вкусу напиток будет терпким и мягким, вы почувствуете ореховый привкус.
“Blue Mountain” невозможно найти на полках простых магазинов, он относится к элитным сортам. Из-за этого 400 гр. зерен этого сорта оцениваются в 300$.
№ 2 “Копи Лувак”
Этот кофе прославился на весь мир тем, что за его необычный вкус отвечает зверек лувак, в России их называют куницами. Он съедает ягоды кофе, затем они бродят у него в желудке, окисляются благодаря веществу в желудочном соке зверька цибетина, который делает вкус кофе неповторимым. Потом ягоды выходят естественным путем.
Работники очищают ягоды, хорошо промывают, затем очищают от шкурки и обжаривают уже потом сами зерна.
Производят “Копи Лувак” на Филиппинах, в Южной Индии и Индонезии. За 65 гр. этих удивительных зерен вам придется заплатить около 75-80$.
№ 1 “Блэк Айвори”
И на первом месте оказался сорт кофейных ягод “Блэк айвори”. Стоимость килограмма его зерен более 1000$. Кофе производится только на территории Таиланда.
Произрастают ягоды следующим образом: зерна обычной арабики проходят через пищеварительный тракт слонов.
Как отмечают гурманы, напиток обладает очень мягким вкусом. Для переваривания зерен в среднем требуется от 15 до 30 часов. За это время зерна насыщаются фруктовым и землистым ароматом пищи, которую употребляет слон.
На цену кофе влияет не только его путь изготовления, но и тот факт, что на изготовления 1 кг. “Блэк Айвори” понадобится около 35 кг. зерен арабики, смешанных с тростником, рисом и фруктами.
Арабика и робуста: что дороже?
Арабика стоит дороже робусты. Разница в цене объясняется тем, что арабику сложнее вырастить, а также потому, что она дает меньший урожай, чем робуста с 1 Га.
Арабика очень чувствительна к климату, поэтому ей нужны все условия, чтобы не было много пропавших ягод и вкус был прекрасным. Стоимость робусты почти в 2 раза ниже, чем арабика.
Стоит ли переплачивать за арабику?
На вкус и цвет товарища нет. Арабика по вкусу намного вкуснее и выше по качеству. Вкус арабики намного слаще, а робуста крепче. Все зависит от ваших конкретных предпочтений. Но есть смесь арабики и робусты, ее называют “итальянской”.
