Приезжая в новое место, как правило там, имеются местные блюда, которые редко, или вообще, не встретишь в других местах. Таким блюдом, практически символом в Кабардино - Балкарской республики, являются Хычины.
Гастрономический символ КБР
В КБР много местных блюд, как и в любой отдельно взятой местности, однако символом считается популярное блюдо хычины.
Они изготавливаются из теста, с разными начинками. Сначала все готовится в сыром виде, а потом запекается, если так можно выразиться, вместе.
Начинка, как правило, уже готовая, остается лишь дать приготовиться тесту.
Схожесть с русскими блинами
Хычины, чем-то напоминают наши блины, однако тесто у них гораздо более толстое, и как я писал выше, начинка добавляется в сырое тесто. Блины же, как правило, начиняютя в готовом виде.
Учитывая также круглую форму, в сложенном виде, они очень напоминают блины. Только если мы, как правило, мажем блины сливочным маслом, то там помазка идет топленым, и это обязательное условие, независимо от начинки.
Виды хычинов
Как и все изделия из теста, хычины бывают с разными начинками:
- Творог (сыр)
- Мясо (баранина, говядина)
- Картофель (возможен с жаренным луком)
Как говорят местные, не каждый может их приготовить, у кого-то тесто более толстое, кто-то готовит потоньше.
На что похожи по вкусу
Если по виду, кабардинские хычины похожи на русские блины, то по вкусу, независимо от начинки, они очень напоминают вареники. Если человеку закрыть глаза, и дать попробовать кусочек хычина с начинкой, то маловероятно, что он не вспомнит вкус вареников.
Хычины являютя достаточно сытным блюдом, будучи очень голодным, я с трудом смотрел на третий хычин. Девушке может быть достаточно и одного, мужчине пару штук. Блюдо очень сытное.
В Нальчике, вы можете попробовать хычины в главном парке, правда они там настолько популярны, что придется постоять в очереди, только для заказа.
Затем, еще минут 20 - 30, вы будете ожидать символа КБР, но у вас будут свежеприготовленные хычины манящие вкусным ароматом.
Осторожно, горячо!
Приятного аппетита!
И помни Путешествуй онлайн наблюдая за мною ;)
Читайте также:
#путешествия #travel #кбр #еда #хычины #нальчик #отдых #отпуск
