Свёкла совсем не про ПП, а я люблю этот овощ и иногда позволяю себе приготовить из него что-нибудь вкусненькое.
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Наталья, и вот уже как 5 месяцев я не ем сахар, питаюсь строго по часам и активно занимаюсь йогой, катаюсь на самокатах и играю с сыном в футбол. Здесь на канале делюсь рецептами вкусной и здоровой еды. А больше о ЗОЖ рассказываю в телеграм-канале.
Сегодня предлагаю приготовить простую и очень вкусную закуску из свёклы.
Ингредиенты для приготовления:
Свёкла - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое extra virgin - 2 ст.л.
Яблочный уксус - 3 ч.л.
Горчица зернистая - 2 ч.л.
Зерна кориандра - 1/2 ч.л.
Перец красный молотый - 1/2 ч.л.
Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
Соль по вкусу.
Свёклу тщательно вымать и отварить до готовности, или завернуть в фольгу и запечь при температуре 200 градусов 1 час.
Свеклу нарезать брусочками толщиной 0,5 см и длиной 2-3 см., сложить в миску.
Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к свекле.
Зерна кориандра измельчить.
В миску со свёклой и луком добавить уксус, перец, соль, зерна кориандра, горчицу, оливковое масло, тщательно перемешать.
Свёклу переложить в сухую чистую банку и убрать в холодильник минимум на два часа.
Чем дольше свёклу настаивается, тем вкуснее она получается. Хранить маринованную свёклу можно до месяца.
Так как я использовала свежий базилик, то хранить закуску целый месяц не рискнула. Да и съели её очень быстро.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на канал.