Картофельные драники

Картофельные драники, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой.

драники

Ингредиенты (6 порций)

• Картошка: 800 гр
• Яйца: 1 шт.
• Мука: 3 стол.л.
• Лук: 1 шт.
• Растительное масло (для жарки): 100 гр
• Соль: по вкусу
• Специи сухие: по вкусу

РЕЦЕПТ.

шаг 1:

• Для приготовления драников возьмите необходимое количество картофеля. Очистите его от кожуры и хорошо промойте от загрязнений в проточной воде. Так же очистите лук от шелухи.

шаг 2:

• Очищенный картофель и лук натрите на терке. Для более однородной консистенции используйте мелкую терку. Я же, использую крупную. Это уже дело вкуса.

шаг 3:

• К тертым овощам добавьте яйцо, муку, соль и специи. В качестве специй рекомендую использовать немного молотого черного перца и сухой укроп или петрушку.

шаг 4:

• Всю массу очень хорошо перемешайте, чтобы была однородная масса.

шаг 5:

• Подходящую сковороду разогрейте до горячего состояния. Налейте на неё немного растительного масла. Затем, с помощью ложки, выкладывайте немного картофельной массы на сковороду. Так же, ложкой, сформируйте овальные оладьи.

шаг 6:

• Обжаривайте драники с двух сторон, на среднем огне, до появления аппетитного, золотистого цвета. Не спешите делать сильный огонь. Необходимо дать драникам как следует прожариться. Готовые драники подавайте в горячем виде, дополнив блюдо сметаной.

Приятного аппетита!