Доброе времени суток читатели и гости моего канала.
Сегодня поговорим о миндале, родиной которого считается Малая Азия и Месопотамия. Миндаль появился очень давно и разделялся на два вида, сладкий и горький.
Из миндаля делали масло и молоко которые широко использовали в повседневной жизни. В некоторых странах, когда начинал цвести миндаль, люди радовались наступлению весны.
Как правило миндальное дерево вырастает до 6 метров. Листья миндального дерева расположены на укороченных веточках. Цветет миндаль темно - красными цветами с бархатистым опушением раньше, чем распускаются сами листья. Плоды появляются у дерева на четвертый год жизни и плодоносит более тридцати лет.
Как я уже писала миндаль бывает горький и сладкий. Горький миндаль растет в диком виде по горам и долинам. А сладкий миндаль был получен путем отбора из местных дикорастущих растений и культивируется тысячи лет.
Горький миндаль не употребляют в пищу, если только для добавления, каких либо приправ и то после тепловой обработки.
А вот сладкий миндаль можно есть без какой либо обработки. Используют сладкий миндаль при изготовлении сладкой выпечки, тортов, шоколада и многого другого.
Во многих странах миндаль используют для приготовления соусов и блюд из мяса.
В нашу страну миндаль попал благодаря купцам которые ездили по разным странам. Верующие люди миндальное молоко, чаще всего использовали во время поста.
Миндальное молоко делали, так :
Брали сладкий миндаль заливали его кипятком и кипятили несколько минут. Затем откидывали на сито и очищали семена от кожуры. После этого семена растирали на ступке и постепенно добавляли воду. Получившееся молоко процеживали и угощали всех вокруг.
Кроме молока из миндаля делали масло которое очень ценилось и использовалось в косметике и кулинарии. Миндальное масло широко использовали знахари для лечения некоторых недугов.
В православии миндаль считается символом исполнения Божьей воли. Поэтому миндальное дерево считается священным деревом.
На этом у меня все, надеюсь вам было интересно.