Всем привет!
А давайте снова поговорим о чае - хоть "чайном", хоть "нечайном".
Я часто слышу забавное утверждение, что черный чай, мол, вреден, а травяные и зеленый - полезны.
Это так смешно! Как животворящий гугл объясняет подобные ошеломляюще бездарные утверждения, я не знаю - не читала. Обхожу мусор стороной не только в продуктовых магазинах. Но люди-то верят. И мне это цитируют на полном серьезе. Многим даже неведомо, что черный и зеленый чай - это одно и то же растение, просто обработанное разными способами.
А вот с травяными настоями все не так уж и однозначно. Сила трав - палка о двух концах, можно словить весьма интересные побочные эффекты. Обязательно читайте о противопоказаниях и изучайте вопрос, а также наблюдайте за реакцией организма.
Ну да ладно.
Знаете, я всеми четырьмя лапами ЗА чай.
Как за настоящий, вкусный и качественный (который Camellia silensis), так и за все, что я просто называю "чаем" - горячее, согревающее, полезное.
Давайте поговорим о чаях и "нечаях", которые поддерживают иммунную систему, борются с воспалительными процессами и окислительным стрессом, наводят порядок в ЖКТ, согревают и вообще - дарят отличное настроение и всячески о нас заботятся.
1. Зеленый чай. Этот напиток стоит того, чтобы найти хороший продукт и пить его регулярно.
Но вы же понимаете, да, что в нем все же содержится кофеин? При повышенной чувствительности к стимуляторам во второй половине дня лучше не пить.
Зеленый чай известен своими освежающими во всех смыслах свойствами, а еще он поддерживает иммунную систему.
Самой высокой концентрацией антиоксидантов обладает сенча, а на втором месте - матча (хотя это и не совсем традиционный зеленый чай).
Разумеется, я буду рада услышать от вас о ваших любимых сортах.
2. Черный чай. Лидер по содержанию кофеина, стоит иметь это в виду.
Чашечка-две черного чая в первой половине дня пойдут только на пользу, взбодрит и придаст сил, а вот после 16 часов его лучше не употреблять.
Мои любимцы на сегодня - Лапсанг Сушонг и Ассам Дасайджан. Прямо как какие-то персонажи боевика.)))
3. Ромашковый чай. Один из самых древних напитков, который хорошо пить перед сном.
4. Имбирный чай. Ароматный и приятный способ поддержать иммунитет и кишечник. Зимой вообще номер один. С лимончиком и в горячем виде, конечно.
Полезное действие обусловлено содержанием в корне ценного соединения гингерола, который, действуя в комбинации с эфирными маслами имбиря, модулирует биохимические пути, активирующиеся при хроническом воспалении.
То есть, по сути, имбирь контролирует деятельность иммунной системы, дает ей силы и правильное направление.
5. Мятный чай. Чай, который нравится кишечнику и нервной системе. Я предпочитаю комбинировать свежую мяту с черным чаем, сушеная не очень нравится на вкус.
6. "Золотое" молоко. Обожаю этот напиток.
Можно пойти сложным путем и приготовить масала-чай: смесь пряностей для "куркума-латте" прогреть по доброй индийской традиции с молоком и черным чаем. Это вкусно и антипростудно.
Но я предпочитаю чай из этого списка убирать и оставляю для сына просто топленое горячее молоко со специями, а для себя - миндальное. "Золотое" молоко великолепно помогает при кашле и болях в горле.
Заливаем немного молока в кружку-капучинатор, оно там взбивается и хорошенько прогревается, затем добавляем чайную ложку противовоспалительных специй.
Или сами делаем смесь "кардамон-анис-молотый перец-корица-имбирь", или берем готовую смесь на основе куркумы.
А еще куркума-чай готовят, замачивая корень куркумы или заваривая порошок (половина столовой ложки на стакан воды). Добавив перца в такой напиток, получим настоящий активатор иммунитета. Можно дополнить топленым маслом и медом.
7. Горячие морсы - "нечайный чай". Все уже знают, как я обожаю эту приятную вещь. Делается просто. Берется граммов 100 замороженных ягод (клюква, черника, облепиха, брусника), превращается в пюре блендером - можно прямо в стакане - заваривается горячей водой, затем добавляются согревающие специи и, по желанию, стевия. Можно бросить дольку лимона или апельсина. Это и красиво, и вкусно.
Комбинации могут быть любыми, какие вам нравятся.
Если варите морсы, варите не из цельных ягод, а из жмыха. Отжатую мякоть добавьте после приготовления - так вы сохраните витамины и антиоксиданты.
Ягоды хороши ВСЕ, если вы их употребляете в нормальных (указанных мною не раз) дозах! Хватит меня постоянно спрашивать про крыжовник и облепиху. ))))) Все хороши. Закрыли вопрос.
Арбуз в этом изысканном обществе - большой и жирный сладкий изгой. Не прикрывайтесь учебником по ботанике.
Захотелось съесть целый арбуз? Так вы ешьте, но знайте, что это потому, что сладенького хочется - да побольше, а не потому, что он ягода такая вся из себя полезная. Нет там ничего особенного, фруктоза и вода. Но правило безопасности работает, как и с остальными ягодами - 150 граммов после обеда.
Договорились? Давайте уже будем честными с собой. Мы тут здоровьем занимаемся и учимся культуре питания, а не в Мафию играем.
8. Липовый чай. Антиоксидант и естественный релаксант - знатно расслабляет.
9. Листья малины. Мне больше всего нравится ферментированный вариант, он вкуснее и полезнее. В простудный сезон, как вы понимаете, просто прекрасно.
Еще очень хороши листья смородины.
Аккуратно с малиновыми листочками надо быть тем, кто ожидает ребенка - напиток может вызвать слишком сильные сокращения матки. Но исторически лист малины считается другом женской репродуктивной системы.
10. Иван-чай. Отличный вариант для тех, кто не любит получать много кофеина. И снова я выбираю ферментированный вариант: покупаю прессованный с листиками смородины. Также есть в моей коллекции другие сборы: с имбирем и лимоном, таежный - кедровый.
Кстати, для меня было открытием, что иван-чай в свежем виде добавляют в "зеленые щи".
Это, конечно, самые простенькие и приятные варианты.
Уверена, вы поделитесь своими версиями.
Но имейте в виду, что травяные чаи стоит все же употреблять очень осторожно, они непредсказуемы. Всегда смотрите на свою реакцию, советуйтесь с врачом и не перебирайте.
Я утром обычно пью черный чай, после обеда - сенчу, а на ночь - чашечку иван-чая.
Горячий морс или золотое молоко - вариант под настроение, "когда очень замерз и хочется уюта".
Дольки лимона и апельсина, корица, клюква, куркума, индийские специи всегда под рукой.
Перечисленные напитки - добрейшие друзья иммунной системы, а вот зловредные патогены их очень боятся.
Если хотите, расскажу, как когда-то готовила масала-чай. Тоже здорово получалось.
Поделитесь своими чайными ритуалами? У нас прохладственно - так что будет кстати. Давайте согревать друг друга!
©Дарья Nice&Easy Савельева
Почта для сотрудничества: hela.05@mail.ru
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, Инстаграм @ketodzen, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.