Салат из корейской моркови с жареной свининой

Ингредиенты

Для моркови:

• Морковь – 400 г
• Острый красный перец – 1 стручок
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 40 мл
• Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Для свинины:

• Свинина – 150 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистите и натрите на специальной терке.

Добавьте молотый перец, соль, сахар, уксус и перемешайте.

Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и мелко нарежьте.

Растительное масло разогрейте на сковороде и влейте в миску с морковью.

Добавьте острый перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на 15 минут.

Свинину нарежьте тонкой соломкой, присыпьте солью, молотым лавровым листом и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

Обжарьте свинину на раскаленной сковороде с маслом до готовности.

Смешайте заготовку из моркови и жареную свинину. Накройте крышкой и уберите на 2 часа в холодильник.