1Лук нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать. 2В толстостенной кастрюле разогреть половину масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. 3Добавить кориандр и зиру, обжарить в течение 30 секунд. 4Положить в кастрюлю капусту, накрыть крышкой и тушить 20 минут. 5Добавить томатное пюре, уксус, сахар, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. 6В небольшом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить на нем муку в течение минуты. 7Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.
1Лук нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать.
2В толстостенной кастрюле разогреть половину масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
3Добавить кориандр и зиру, обжарить в течение 30 секунд.
4Положить в кастрюлю капусту, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
5Добавить томатное пюре, уксус, сахар, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
6В небольшом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить на нем муку в течение минуты.
7Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.