Невероятно простой и очень вкусный соус для пасты, запеченного и жареного мяса, тем кто увлекается итальянской кухней будет очень приятно лишний раз приготовить и попробовать настоящее итальянское блюдо.
Количество продуктов рассчитано на приготовление 4-6 порций соуса. Время приготовления 30-35 минут.
Ингредиенты
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка смеси итальянских трав
по ½ чайной ложки черного и красного перца
½ луковицы, мелко нарезанной
½ стебля сельдерея, мелко нарезанного
1 крупный болгарский перец, мелко нарезанный
1 маленькая морковь, мелко нарезанная
½ мелко нарезанного кабачка
1банка 800 г помидоров в собственном соку (желательно очищенных)
1 литр любого на выбор бульона (мясной, овощной, куриный) можно использовать бульонные кубики.
В глубокой сковороде или сотейнике нагреть оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанные овощи и готовить на медленном огне в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавить помидоры и бульон. Довести до кипения и уменьшив огонь до среднего варить 20-25 минут. В конце приготовления добавить приправы, соль, перец по вкусу. Приятного аппетита!