Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой

Ингредиенты

• Горох (колотый) – 250 г
• Вареная колбаса – 350 г
• Картофель – 3 штуки
• Помидоры – 200 г
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Зеленый лук – 2 стебля
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатный соус – 3 ст.л.
• Черный перец – 3 горошины
• Соль – по вкусу
• Вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Горох тщательно промойте и залейте холодной водой на 2 часа.

Откиньте горох на дуршлаг, промойте еще раз и всыпьте в кастрюлю с чистой водой. Варите 1 час на медленном огне.

Нарежьте колбасу, помидоры, очищенные лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.

Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте помидоры, колбасу, томатный соус и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

В кастрюлю с горохом всыпьте зажарку, картофель и черный перец горошком. Проварите 10 минут.

Добавьте соль и выключите. Настаивайте суп под крышкой 15 минут.

При подаче добавьте измельченный зеленый лук