Чахохбили из курицы
Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни, рагу из птицы, тушенной с овощами, зеленью и специями. Приготовьте чахохбили, это стоит ваших усилий!
Продукты:
Курица ~2 кг.
Помидоры тертые в собственном соку - 500 гр.
Лук репчатый- 2 шт.
Перец болгарский- 1 шт.
Морковь - 1 шт. (большая)
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 3 дольки,
Масло растительное- 3 ст.л.
Приправа хмели-сунели
Соль, перец
Петрушка свежая
Приготовление:
Курицу разрезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде на сильном огне до золотистой корочки на масле, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Убрать курицу со сковороды в казан, добавить сок от курицы, образовавшийся во время жарки.
Лук нарезать полукольцами, морковь брусочками, перец болгарский полукольцами.
Овощи добавить к курице и обжарить минуты 3-4. Влить помидоры. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.
Тушить 20 минут.
В это время, перец чили разрезать пополам и убрать семена и перепонки, затем нарезать полукольцами.
Чеснок мелко нарубить.
Петрушку мелко нарезать.
Через 20 минут, к курице добавить чеснок, перец чили и тушить еще минут 10.
В конце добавить петрушку.
#чахохбили готово.
Приятного аппетита!
