Как приготовить вкусный ужин за полчаса?
Если у вас имеется свежеразмороженный минтай, луковица, пара морковок, немного растительного масла, стакан риса, то это вполне выполнимая задача.
Я вот что-то соскучилась по рыбке, купила как раз по случаю минтай, решила приготовить.
Промыла тушки минтая, разрезала на порционные куски, приправила солью и молотым перцем ( у меня смесь четырех перцев).
Взвесила, кстати, размороженную рыбку. Из 800 г осталось 700...
Чистим лук, нарезаем полукольцами. Чистим морковь, натираем на средней терке.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Попутно включаем духовку на 180 градусов.
Поджариваем лук до едва заметного золотистого цвета, добавляем тертую морковь, перемешиваем, готовим еще минут пять. Солим, перчим по вкусу. Выключаем плиту, накрываем крышкой сковородку.
Если мы не на диете, можно добавить в луково-морковную смесь ложку сметаны и майонеза, перемешать.
Достаем противень ( у меня стеклянная форма для выпечки), на дно капаем немного растительного масла, на него плотно укладываем подготовленный минтай. На минтай - слой уже готовой морковки с луком. Разравниваем, но не трамбуем. И все - в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Уже выглядит аппетитно, рыбка приготовится быстро.
На гарнир - идеально картофельное пюре или рис. У меня сегодня рис, - давно не готовила. Промываю стакан риса ( у меня пропаренный), заливаю 1,5 стакана воды, солю, добавляю приправу для плова, немного куркумы, карри( я добавила всего понемногу, буквально по щепотке, для цвета и вкуса, но можно ограничиться чем-то одним), и в мультиварку на режим ПЛОВ. Если нет мультиварки, то как обычно, в кастрюльке.
Рыбка готова, рис тоже, скорей на тарелочку!
Приятного аппетита!
Если так случится, что немного рыбки останется от ужина, то вам повезло, - на следующий день, настоявшись в холодильнике, она заиграет по-другому, пропитавшись как следует овощным маринадом. Проверено, еще вкуснее и нежнее!
Очень советую!