Инжир можно выращивать кустом, обычно так и происходит. В виде дерева его формируют редко, хотя это просто – нужно всего лишь убрать все побеги, кроме одного, и потом вырезать новые, чтобы вся сила корня шла исключительно на один ствол.
Выглядит дерево инжира очень эффектно: оно узловатое и витое, словно с картинки из книжки со сказками. Но за кустом легче ухаживать, легче собирать с него плоды, и вообще выращивание инжира деревом более рискованное, так как если у куста высохнет/вымерзнет, например, один побег, то останутся другие. А в случае с деревом все придется начинать с нуля, то есть с новых побегов, и ждать первого урожая 2-3 года, может и больше.
Но много пробегов кусту тоже оставлять незачем, это может плохо сказаться на вызревании, вкусе и размере плодов. Оптимально оставлять примерно 4 ствола.
В прохладных регионах рекомендуют оставлять 6, на тот случай, если часть вымерзает зимой. Некоторые садоводы оставляют всего 2-3 ветви (чаще в теплых регионах).
Дальше про высоту. За невысоким кустом инжира ухаживать легче, и фиги на нем получаются крупные, и снимать их легко.
Поэтому часто можно встретить рекомендации обрезать верхушки веток куста на высоте около 2-х метров. Но в садах кусты инжира чаще все-таки стоят более высокие - около 3-3,5 метра.
Растет инжир не сказать чтобы быстро, особенно когда дерево уже взрослое. В высоту оно прибавляет примерно на 20 см за сезон. Боковые молодые ветки (идущие от стволов) растут быстрее – сантиметров на 40-60 за сезон. Чем инжир хорош, так это продолжительностью жизни: живет он около 150 лет, тогда как многие другие плодовые деревья часто приходится убирать после всего 20-30 лет жизни.
В интернете информация о максимальной высоте инжира разнится: где-то написано, что высота не превышает 6 метров, где-то – что инжир вытягивается до 10-12 метров. Верно второе. Причем это не завит от того, будет ли инжир расти деревом или кустом, все равно достигнет своего максимума примерно к 60 годам.
По ширине куст инжира примерно равен своей высоте. Это стоит учесть, если участок маловат. Если оставлять ему 2-6 веток, то боковые ветки (ветки от основных стволов) начинают расти интенсивнее и длиннее, поэтому куст, хоть и будет компактнее, узким не будет все равно.
Итак, инжир вырастает до 10-12 метров в высоту примерно к 60 годам. Если климат позволяет, конечно.