Всем привет! Сегодня пробуем De Tomato от Brew Garage. На этикетке старейшая гостиница Астория в Санкт-Петербурге и красный спорткар (очень похожий на Lamborghini Jalpa, он ли?)
Как всё это связано и при чем здесь гозе? Давайте выяснять
Краткое описание напитка от пивоварни:
"В ваших руках один из представителей нашего гаража - уникальный продукт крафтовой пивоварни Brew Garage из Санкт-Петербурга. Наш стиль находит отражение в одном из легендарных автомобилей с невероятной историей, который олицетворяет собой целую эпоху. В поисках идеального вкуса и пропорций мы создали формулу, в основе которой лежит качество и уникальность." (Тык: посмотреть описание напитка от пивоварни можно здесь)
Разбор по критериям.
Томатность, насыщенность, густота.
Пенная шапка отсутствует. Томатная паста в гозе едина с пивной составляющей, выделяются только маленькие фрагменты базилика. Цвет насыщенный, спело-помидорный, чего не скажешь о вкусе. Едва ли это можно назвать томатным гозе с такими низкими вкусовыми качествами томатной идеи. Чувствуется аромат томатов и сильнее - специй, которые настойчиво переходят во вкус.
Горечь.
По горлу бьёт неприятная горечь, которая не уходит до последней капли гозе. Причём это не приятная хмельная горчинка, а весьма отталкивающая. Далеко от IBU 8,0 как заявляет производитель.
Сладость.
Есть лёгкая сладость
Кислота.
Во вкусе достаточно кислинки, которая остаётся в послевкусии.
Острота.Остроты нет
Соленость
Есть достаточная соленость пива
Особенности напитка и резюме от испытателя.
На банке написано: "перед употреблением взболтать!" Честно, выглядит как издёвка от создателей пива. Мы его, конечно же, успешно не взбалтывали, но все равно получили пивом по лицу и потеряли треть содержимого. Напиток необоснованно агрессивен при открытии, при этом, кажется, отсутствуют показания к 'взболтать перед употреблением', ибо о густоте или распределении мякоти в гозе можно забыть. Это просто жидкий водянистый полутоматный напиток. (Который опять же далёк даже от вкусного томатного сока)
Также, есть ощущение, что ребята переборщили с кориандром в составе. Его вкус заполняет своей резкостью весь напиток. После нескольких дней у нас пахнет специями высохшая пустая банка.
Основываясь на промахе пивоварни с кориандром, мы решили почитать мнение других людей на этот счёт. И что мы нашли? Много жалоб о повышенной солености пива. Предположительно, нам не повезло и досталась плохая партия с переизбытком кориандра. Кому-то в руки (стакан) угодила пересоленная партия. Видимо, пивоварня раз через раз выпускает что-то технологически истинное, а в основном это нарушение пропорций на производстве и результат *взмах руки* "и так сойдёт!)"
Точно нет желания брать De Tomato снова, а другие экземпляры от этой пивоварни теперь под сомнением. Во вкусе слишком сильно превалируют специи и это отталкивает. Гозе может быть пересолен. А может, он будет идеален, но никто вам этого не гарантирует.
Общая оценка -
Заявление пивоварни Brew Garage «…мы создали формулу, в основе которой лежит качество и уникальность» надо читать грустно, а не торжественно.
Не пропустите ежедневные обзоры на самое необычное пиво! Подписывайтесь и ставьте лайки, если вам понравился обзор:)
#крафтовое пиво #гозе #томатный гозе #необычное пиво