Всем привет!
Так как я обожаю вегетарианские блюда и с удовольствием придерживаюсь поста, то решила поделиться очень вкусным и проверенным рецептом, которым в свое время поделилась моя бабушка.
Буду надеяться что данный рецепт вам тоже понравится и полюбиться, как и мне.
Я ей очень благодарна, и горжусь ею, бабушка всегда выкручивалась из различных ситуаций, вот за ее изобретательность и находчивость всегда ценили и соседи, и подруги, и коллеги по работе и просто знакомые.
Помню когда в доме не оказалось мяса, потому что по некоторым причинам мы долгое время отсутствовали дома, а когда вернулись, то на полках оказался один горох.
Вот именно из этих бобовых мы приготовили удивительно вкусную колбасу.
Приготовление:
Для начала горох предварительно промываем под проточной водой, даём воде стечь, прожариваем на среднем огне на сковороде, если сковорода имеет свойство пригорать, то лучше в таком случае добавить подсолнечное масло. Прокалываем горох 5 минут постоянно помешивая, иначе есть большая вероятность, что может подгореть.
В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит положите горох. После закипания огонь уменьшить и варить на медленном огне до готовности. Я обычно варю 45 минут.
И отодвигаем в сторону, даём время, чтобы гороховая каша настоялась, это где-то займёт не более 20 минут.
Когда каша остынет добавляем все специи, соль, чеснок пропущенный через пресс, которые указаны в списке, перешиваем с помощью погружного блендера, чтобы получилась однородная масса.
Свеклу натираем на средней тёрке и излекаем сок через несколько слоем марли.
Свекольный сок смешиваем с гороховой кашей. Все тщательно ещё раз перемешиваем.
У пластиковой бутылки отрезаем верхнюю часть , отрез лучше всего производить на широкой части.
Выливаем осторожно горохово-свекольную массу и ставим в холодильник на 12 часов.
Спустя заданное время извлекаем изделие из бутылки и наслаждаемся изысканным кушаньем.
Нарезаем колбаску на порционные кусочки и наслаждаемся ее вкусомыми качествами.
Конечно по консистенции больше всего напоминает на очень хороший густой паштет. Но не смотря на это, колбасное изделие хорошо нарезать, но так как оно нежное, то аккуратность не помешает.
Очень вкусно с бородинским хрустящим хлебом или с обычным свежим черным хлебушком.
Я часто готовлю и даже беру себе на работу, угощаю своих сотрудниц и никто даже и не догадался, что это лакомство готовится в домашних условиях.
Моя подруга подумала, что это я где-то купила по дороге на работу.
Ингредиенты:
Вода-600 мл
Горох-180 г
Соль-0,5 ч.л.
Мускатный орех -0,5 ч.л.
Кардамон-0,5 ч.л.
Свекольный сок -1,2 ст.л.
Растительное масло -50 мл.
Черный перец-0,5 ч.л.
Чеснок -3,4 зубка
Приятного аппетита!
Крепкого здоровья!
Подписывайтесь 🔔 на мои каналы на Ютубе Novinki ot Aliны-быстрая кухня Мамины рецепты88, буду очень признательна и благодарна. Ну и конечно подписывайтесь на этот канал в Дзене.