Кто бы мог подумать, что этот свекольный салат будут есть большими мисками

Приготовила ради эксперимента, на пробу. Улетела тарелочка, сама лишь вилкой наколоть успела. Удвоила порцию - умяли большую салатную миску. Удивилась, ухмыльнулась, поставила рецепт себе в избранные. Буду готовить почаще, да побольше

Делюсь, вдруг и вам понравится. Рецепт то на самом деле простой, но с небольшой хитринкой

Как оказалось изумительно вкусный салат из свеклы

Ингредиенты:

• Свекла 2 шт.
• Мандарины 5 шт. (по количеству порций)
• Чеснок 2 зубчика
• Горчица 1/2 ч.л.
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Свежая зелень петрушки и/или укропа по паре веточек
• Соль 1/2 ч.л.
• Сахар 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Чтобы не возиться с варкой и не отмывать кастрюлю после красочного овоща, мою свеклу и каждую заворачиваю в фольгу. После чего отправляю в духовку на 1,5 часа
• Готовую, остывшую свеклу натираю на крупной терке
• Добавляю в свеклу измельченный чеснок, масло, горчицу, соль, сахар. Перемешиваю
• Раскладываю порционно. В каждую тарелку добавляю чуть нашинкованной зелени. Тут по вкусу. Мне и семейству больше понравилось с петрушкой. Дольки мандарина. И немного лимонного сока
• Можно добавить измельченные орехи, пробовала с фундуком - вкусно. Думаю и по классике, с грецким, тоже будет хорошо

Я бы описала этот салат, как играющий, переливающийся вкусами. От сладости к кислинке, от кислинки к остринке и обратно к сладким ноткам. Кто любит подобные сочетания, салат точно придется по душе. Да и пользы в нем сколько!

Как вам идея? Любите свекольные салаты? Делитесь в комментариях

#еда #рецепты #сезонныеовощи #салатизсвеклы #свекларецепт