Всем приветик!
Для приготовления блюда используем свиную вырезку.
Можно использовать и куриное филе.
Ингредиенты:
• Растительное масло - 120 мл.
• Сливочное масло - 20 гр.
• Сливки - 250 мл.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мясо - 800 гр.
• Мука - 1 ст.л.
• Сыр - 100 гр.
• Лук - 2 шт.
• Перец.
• Соль.
Приготовление:
Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной тëрке.
Выкладываем овощи в разогретую сковороду с растительным маслом - 50 мл.
Жарим на медленном огне, периодически помешивая, 10 мин.
Добавляем соль и перемешиваем.
Для соуса:
На сухую сковороду кладëм сливочное масло и муку.
Готовим на медленном огне.
Добавляем чеснок и постоянно мешаем до растворения масла, затем медленно вливаем сливки и мешаем до однородной массы.
Как только перемешали до однородной массы, снимаем с огня.
Затем соус процеживаем через сито.
Можно промолоть блендером.
Затем добавляем соль и перец.
Мясо нарезаем на куски примерно
5-7 см.
Накрываем мясо плëнкой и отбиваем с двух сторон.
Отбитые куски солим и перчим с двух сторон.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мясо.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Затем выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Если нет бумаги можно просто смазать противень растительным маслом.
Затем каждый кусочек мяса смазываем соусом.
Затем на соус кладём обжаренные овощи.
Затем сверху на овощи кладëм ещё соус.
На соус кладëм натëртый на крупной тëрке сыр.
Готовим в разогретой духовке при t 180° до расплавления сыра.
Готовые отбивные вытаскиваем с духовки и выкладываем на блюдо.
При подаче можно посыпать зеленью.
~ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Ставьте ЛАЙКИ, пишите КОММЕНТЫ!
~Смотрите также рецепты блюд из свинины: