Неделю назад мы выпустили статью про мушмулу - очень вкусный восточный плод. Речь в тот раз шла о виде мушмула японская, но у неё есть западный двойник - мушмула германская. И названием видов отличия растений не ограничиваются.
Как и японская сестра, мушмула германская из того же семейства Розовые (Rosaceae), но ближайшими родственницами они не являются и относятся к разным родам (Eriobotrya и Mespilus соответственно), а мушмулу германскую порой даже включают в род боярышник. Дерево украшено длинными тёмно-зелёными листьями, которые осенью опадают. Плод же у германской сестры более жёсткий, но тоже вполне сладкий и съедобный. Кстати говоря, если вы не знаете такого вида мушмулы, то, возможно, вам известны другие её названия: мушмула кавказская, чашковое дерево, чишка, эзгиль.
Истинная родина германской мушмулы вовсе не Германия. Культура родом из Ирана и других регионов Передней Азии, где дерево растёт на северных горных склонах, а в Германию её привезли ещё римляне. Прожить оно может около 50 лет, как и японская разновидность. Расцветает же в середине мая - конце июня. Плодоношение - август-сентябрь. Плоды примерно 2-5 см в диаметре, как крупная слива или небольшое яблочко. Кожица коричневатая, а мякоть сладкая, но кисловатая и терпкая. Этот вид мушмулы принято собирать после первых морозов, тогда она становится намного приятнее на вкус, а терпкость исчезает. Плоды могут оставаться на ветках ещё долго: до следующей весны или до лютых морозов.
В России мушмула распространена на Кавказе, на юге Крыма и Прикаспийских районах. По геолокации понятно, что она любит регионы, где лето жаркое, а зима щадящая. Несмотря на этот факт, растение достаточно морозостойко, за что полюбилось многим садовникам Прибалтики, Молдовы и Закавказья. Но, конечно, больше всего она ценится за полезные и аппетитные плоды.
В мушмуле германской достаточно много витаминов: A, B, C, E, PP и других. Микроэлементами, такими как магний, йод и цинк, тоже не обделена. Плод используется для приготовления варенья, джемов, повидла и даже вина. В зрелом виде её с удовольствием едят как фрукт. Хранится германский вид дольше японского. Порой экспериментаторы даже сажают мушмулу как комнатное растение, но здесь важно, что дерево листопадное и нужно выдерживать определённый температурный режим.
В чём главные отличия мушмулы германской от мушмулы японской? Во-первых, японская цветёт осенью и зимой, тогда как германская, как и все привычные нам растения, - весной. Во-вторых, японская мушмула - вечнозелёное растение. Германская - листопадное. В-третьих, их можно различить по плодам и их вкусу. У германской мушмулы более плотная оболочка, у японской она гораздо тоньше. Вкус плода чашкового дерева - кисло-сладкий и терпкий, а вкус «пипо» - уже без терпкости.
Пробовали когда-нибудь какую-либо из мушмул? Может, даже обе? Рассказывайте свои впечатления, какая вкуснее? А #КнигаРастений пошла готовить для вас новые статьи.