Осень - самое время для уютных вечером в кругу близких друзей.
Делимся с вами рецептом десерта, который никого не оставит равнодушным. Встречайте, груши в красном вине!
Для этого рецепта рекомендуем взять не слишком сложное вино, без выдержки в дубовой бочке. Например, вино из сорта Мерло или недорогое Санджовезе из Италии. Или любое другое, на ваше усмотрение.
На 4 порции нам понадобится:
1. Груши сорта «Конференция» - 4 шт.
2. Вино красное сухое - 600 мл.
3. Сахар - 120 гр.
4. Цедра одного апельсина
5. Душистый перец - 3 шт.
6. Гвоздика - 1 шт.
7. Корица - 5 гр. или 1 палочка
8. Бадьян - 1 звездочка
При желании специи можно заменить одним готовым набором для глинтвейна.
Приготовление:
1. Для приготовления 4 груш нам понадобится 600 мл. вина. А оставшиеся вино налить в бокал и наслаждаться им во время приготовления нашего десерта.
2. Подготовить все ингредиенты. С груш снять кожуру, хвостики оставить. Можно немного срезать низ у груш, так они смогут красиво стоять на тарелке.
3. В сотейник влить красное вино, всыпать сахар, добавить все специи и цедру апельсина. Поставить сотейник на средний огонь. Помешивая, довести до кипения.
4. В кипящее вино положить груши и варить около 15-20 минут. Если у Вас крупные груши, время варки нужно будет увеличить на 10 минут. Во время варки периодически переворачивайте груши для того, чтобы они равномерно пропитались вином.
5. Готовые груши аккуратно вынуть из сотейника и поставить на тарелку.
6. Из вина вынуть все специи и продолжать варить на медленном огне до загустения. Так у нас появится винный соус.
7. Полить наши груши винным соусом и подавать к столу.
Груши можно есть как теплыми, так и охлажденными. А если хотите разнообразить блюдо, то добавьте к нему шарик ванильного мороженного или дополните грушу пряным кексом.
Приятного аппетита!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
#груши #рецептдесерта #грушиввине