Очень добрый день!
Моря и океаны полны различными чудесами! Нам же, как людям помешанным на еде всем прочим ближе те чудеса, что можно попробовать на вкус. Тем более, что водным мир может подарить много интересного, экзотического и неповторимого в кулинарном плане. С частью этого необъятного мира мы Вас сегодня и познакомим
Устрицы
Устрицы - уникальный подарок моря
Особые ценители изысканного вкуса элитных морепродуктов давно знакомы с устрицами. Чем они хороши?
Устрицы сочетают в себе тонкий и одновременно с этим насыщенный вкус и аромат моря. Кладезь витаминов и микроэлементов и при этом малокалорийны, что приводит в восторг как любителей вкусной пищи, так и сторонников здорового питания.
Традиционно устриц едят сырыми дополняя парой капель лимонного сока или винного уксуса, сложные соусы им не нужны, они и без того прекрасны.
Так же хорошей компанией к устрицам будет сухое белое вино или шампанское
Гребешок
Так же как и устрица является моллюском, однако отличается от собрата множеством проявлений. Так гребешок куда плотнее и однороднее по консистенции. Вкус же куда менее ярко проявлен, более тонкий и нежный, с лёгкой сладостью.
Гребешки едят как в сыром виде как сашими, карпаччо или тартар, так и приготавливают от быстрого обжаривания до лёгкой корочки до запекания в сливочном масле с травами
Ежи
Точнее икра морского ежа
Удивительно нежный и тонкий вкус, настолько, что необходимо прислушиваться очень внимательно к тому что сообщают вам рецепторы языка, иначе многое может ускользнуть от Вас.
Текстура, вопреки ожиданиям на икру совсем не похожа и больше напоминает крем. Вкус сладкий, морской, немного сливочный. К морским ежам часто идёт желток перепелиного яйца и долька лимона и эти дополнения делают блюда ещё больше похожим на крем, уже с более плотным обволакивающим вкусом
Краб
Один из самых элитных деликатесов среди морских членистоногих. Все съедобное и вкусное сконцентрировано в фалангах краба, их варят, реже запекают и подают к столу со сливочным маслом.
По вкусу похож на своих собратьев, раков и креветок, но выгодно отличается более нежным, чуть сладковатым вкусом с текстурой близкой к курице и непередаваемым морским ароматом
Тунец
Обилие белка и низкое количество калорий делает мясо тунца идеальным диетическим продуктом, ну а наличие большого спектра витаминов и минералов только дополняет полезные свойства этой рыбы. В прочем ценится тунец не только своей пользой, но и удивительными вкусовыми качествами. Начнем с того, что мясо тунца совершенно не похоже на привычную рыбу. Плотной структурой, цветом и даже отчасти вкусом тунец больше напоминает говядину. Вкус насыщенный, морской, довольно соленый и немного кислый. Отличительной чертой тунца является лёгкий металлический привкус.
Тунца едят сырым в виде сашими, обжаривают до лёгкой корочки с кунжутом или запекают до полной готовности. Суши, салаты, стейки, закуски и многое другое можно приготовить с тунцом, вариативность блюд с ним практически безгранична
А на этом все! Если Вам интересна данная тематика - обязательно дайте знать об этом в комментариях и мы сразу приступим к написанию новой части. Ставьте лайки и подписывайтесь, нас это очень сильно мотивирует.
Но самое главное, помните! Вкус это больше чем кажется!