Эти замечательные печенья, которые также известны как Дамские пальчики или печенье Будуара, имеют очень удивительное свойство: они очень редко проживают в готовом состоянии больше 10 минут.
Поэтому, если вы планируете приготовить Тирамису – надо найти место где спрятать Савоярди от домашних.
Ингредиенты на 16 шт:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- сахарная пудра
- мука пшеничная - 60 гр.
Как готовить:
1. Первым делом нужно отделить желтки от белков.
2. Белки тщательно взбить. Это и есть основа рецепта – белки должны быть взбиты в крепкую пену, поэтому не жалеем миксеров и блендеров. Добавляем 2 ст. ложки сахара с горкой и взбиваем еще пока сахар не растворится, а пена не станет плотной.
3. Отдельно взбиваем желтки с 2 ст. ложками сахара. Желтки должны побелеть и увеличиться в объеме. Взбиваем тщательно, не жалея сил.
4. Аккуратно соединяем белки с желтками, мешать нужно вручную, снизу вверх.
5. Просеиваем муку.
6. И снова аккуратно размешиваем тесто до однородного состояния.
7. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой (при желании можно смазать ее сливочным маслом, так печенья потом будет проще снимать с нее). И через кондитерский шприц, либо как делаю это я – обычной ложкой выкладываем тесто. Длина печенья составляет в среднем 10 см.
8. Сахарную пудру делим на две части. Посыпаем первой частью через сито наши печенья и ждем, пудра должна впитаться. Затем посыпаем второй частью пудры и отправляем в духовку.
9. Точное время готовки печенья сказать сложно – оно должно подрумяниться – и нужно сразу вынимать. У меня это заняло чуть меньше 10 минут. Выпекать нужно при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #кулинария #завтрак #десерт #печенье #савоярди #выпечка #тирамису
Подписывайтесь и с легкостью следите за новыми рецептами! 💛