Яичный желток – это совокупность питательных веществ, витаминов и минералов, необходимых для полноценного развития живого организма. Желтки присутствуют во всех яйцеклетках животных и человек, но его количество и состав постоянно колеблется. Врач-эндокринолог Мария Калошина развеяла миф о вреде яичных желтков.
Медик отметила, что самым популярным блюдом из яиц считается яичница с беконом, где жареные ингредиенты содержат вредные жирные кислоты, пишет NEWS.ru. Примечательно, что сам желток полезен, потому что в них содержатся витамины А, D и E, которые полезны для печени и головного мозга. Если кто-то переживает из-за холестерина, то его в желтке всего 0,6 грамма, что допустимо, подчеркнула эндокринолог. Не рекомендуется добавлять в яичницу бекон, он может выделять вредные канцерогены.
Однако, считает врач, необходимо придерживаться нормы в употреблении куриных яиц – не больше трех в день. Также яйца являются незаменимым источником белка. Стоит есть побольше рыбы, авокадо и молочных продуктов.
«Яйца более полезно готовить на пару в виде омлета. Жарить можно, но без использования масла, на сковороде с антипригарным покрытием», — отметила Мария Калошина.
Высокий холестерин является больше наследственным фактором, чем приобретенным, подытожила эндокринолог. Люди из группы риска обязательно должны пройти обследование на уровень холестерина в крови. Поскольку они подвержены болезням сердца и сосудов.
Автор: Виктория Гаврик