Писто Манчего традиционно подается с яйцом сверху, вареным или жареным, петрушкой и хлебом как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Лук - 1 шт. небольшой
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец желтый - 1 шт. средний болгарский
- Перец зеленый - 1/2 среднего сладкого
- Цукини или кабачок - 2 шт. небольшие
- Помидоры - 3 шт.
- Оливк. масло холодного отжима - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Копченая паприка - по желанию
- Яйцо жареное или вареное - 1 шт. на порцию
Подготовьте овощи - промойте и просушите. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите, болгарский перец нарежьте кубиками, цукини и помидоры - кубиками. Кубики у меня со стороной 0,5-1 см.
В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла.
Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным ~ 5-8 минут. Не накрывайте крышкой.
Измельченные перцы и цукини добавьте в сковороду и готовьте ~ 5 минут.
Уменьшите огонь до минимума. Теперь можно добавить нарезанные помидоры. Тушите на таком огне ~ 15-20 минут, пока перцы и цукини не станут мягкими. Приправьте солью. Можно также добавить копченую паприку по вкусу.
Подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ОВОЩНОЕ РАГУ. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку РЕЦЕПТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты