- Измельчаем 250 г. печенья в блендере.
Я взял классическое
2. 100 г. растопленного масла смешиваем с печеньем и перемешиваем руками.
Перемешиваем равномерно, чтобы не было комочков
3. Высыпаем в форму, формируем бортики и дно, затем убираем в холодильник.
Если не получается формировать бортики, то уберите смесь в холодильник и уже потом твердой смесью работайте.
4. Смешиваем 400 г. творожного-сливочного сыра, 100 г. сахарной пудры.
5. Добавляем 2 яйца, перемешиваем.
6. Добавляем 100 мл 33-35% сливок. Перемешиваем
7. Выливаем в форму, равномерно распределяем.
8. Делаем в духовке водяную баню, разогреваем до 200 гр. и выпекаем 10 минут, затем при 110 гр. выпекаем 1 час.
Далее оставляем при выключенной духовке на 2 часа, достаем и даем остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь (8-12 часов).
Можно не ждать полного остывания, а сразу убрать в холодильник, но не спустя 5 минут после духовки
Все Готово!
Приятного аппетита !
Подпишитель на канал, здесь много интересного!